GULAI IKAN BERSAMA TIMUN, KACANG PANJANG...

RESEPI GULAI IKAN BERSAMA TIMUN,
KACANG PANJANG
sumber :    Insta@majalahrasa...




Bahan-Bahan :

5  ekor  ikan selar  ~  bersihkan
1  liter  santan
2  keping  asam gelugor
6  batang  kacang panjang  ~  potong 3-4 cm
1/2  batang  timun  ~  dihiris bulat
8  biji  cili padi
Garam & gula secukup rasa


Bahan Kisar :

3  cm  lengkuas  ~  hiris nipis
3  cm  kunyit hidup
6  tangkai  cili kering  ~  gunting & rendam dalam air panas hingga lembut
6  ulas  bawang merah


Cara Memasak :

Masukkan santan ke dalam periuk bersama bahan kisar, kacau rata.
Masukkan ikan dan asam gelugor.  Kemudian didihkan di atas dapur.
Setelah mendidih, masukkan kacang panjang, cili padi dan timun.
Kemudian tambah garam dan gula secukup rasa.
Setelah sayur layu, tutup api dan gulai ikan sedia dihidangkan...


INFO :    Selain ikan selar, boleh guna ikan kembong dipotong dua atau ikan tongkol.  Tetapi ikan tongkol perlu direbus terlebih dahulu sebelum dibuat gulai...