NASI GORENG KAMPUNG ...

NASI GORENG KAMPUNG
sumber :    www.rasa.my
kredit :    tiffinbiru ...




Bahan-Bahan :

4  cawan  nasi sejuk  ~  dileraikan
1/2  cekak  sayur kangkung  ~  siang & cuci bersih, toskan  (saya ganti dengan hirisan memanjang lobak merah)
5  tangkai  kacang panjang  ~  potong kecil
1  keping  dada ayam  ~  hiris kecil, cuci & toskan
1  biji  telur  ~  dipukul sedikit
1  biji  bawang besar  ~  hiris
Garam secukup rasa
Minyak masak


Bahan tumbuk halus :

4  biji  bawang merah
2  ulas  bawang putih
10  biji  cili padi merah Thai
1  sudu makan  ikan bilis  ~  cuci & rendam sekejap
Secubit belacan


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak secukupnya dalam kuali, tumis bahan-bahan tumbuk halus sehingga harum, masukkan isi ayam dan kacau rata.  Masak sehingga isi ayam berubah warna.

2.  Masukkan lobak merah, kacang panjang dan bawang besar, kacau dan masak sekejap.  Tolakkan ke tepi kuali.

3.  Tuangkan telur, masak sekejap dan kacau sehingga menjadi telur hancur.  Gaul rata.

4.  Tambahkan garam secukup rasa dan masukkan nasi.  Gaul rata dan masukkan kangkung (jika guna).  Gaul lagi dan masak sehingga kangkung layu sedikit.

5.  Rasa dan jika 'ok' bolehlah disajikan bersama telur mata kerbau atau ulam petai..(ikut citarasa).