DAGING MASAK HITAM ...

RESIPI DAGING MASAK HITAM
sumber :    www.rasa.my
kredit to :   delimazamrud.my




Bahan-Bahan :

1  kg.  daging   (me :  guna daging batang pinang)
1/2  botol kecil  kicap pekat Jalen warna merah
Gula pasir/gula Melaka secukupnya
Garam secukup rasa
1  sudu kecil  air asam jawa
1  biji  bawang besar   ~  dimayang, untuk hiasan
Minyak masak


Bahan Dikisar :

10  batang  serai
10  tangkai  cili kering   ~   rendam hingga lembut & toskan, boleh tambah jika suka pedas
4-5  inci  halia
3  biji  bawang besar kuning
6  biji  buah keras
1  labu  bawang putih


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya di dalam kuali, masukkan daging dan dikacau rata.
2.  Kemudian masukkan bahan kisar.  Biarkan masak sehingga daging lembut dan pecah minyak.
3.  Akhir sekali masukkan kicap pekat, air asam jawa, gula serta garam secukup rasa.
4.  Jika suka, masukkan sekali bawang besar hiris sebagai hiasan.  Sesuaikan rasa, tutup api, bolehlah diangkat dan sedia untuk dihidangkan.