RESIPI KURMA TELUR
TANPA SANTAN
sumber : resepisedap-nennie.blogspot.com
Bahan-Bahan :
8 biji telur ~ direbus & dikupas kulit
4 biji ubi kentang ~ dikupas kulit & potong ikut suka
5 biji buah keras ~ ditumbuk lumat
1 peket serbuk rempah kurma
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia
2 keping asam gelugor (saya tambah)
1 batang kulit kayu manis
3 biji bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
Sedikit air atau secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak masak
Cara Memasak :
1. Kupas bawang merah, bawang putih, halia dan dimayang halus kemudian tumis semua bawang, halia bersama kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang sehingga terbit bau wangi.
2. Campurkan rempah kurma dengan sedikit air. Bila bawang sudah layu, masukkan rempah kurma dan terus mengacau sehingga rempah kurma masak dan terbit minyak.
3. Kemudian masukkan semua buah keras yang ditumbuk lumat, kacau sekejap dan terus masukkan air secukupnya. Masukkan semua ubi kentang dan biarkan kuah mendidih sekejap. Masukkan semua telur yang sudah di kelar-kelar dan kacau supaya semua bahan mesra.
4. Masukkan asam gelugor, garam secukup rasa dan kacau kuah sekali-sekala dan bila kentang dah empuk/lembut, bolehlah ditutup api dapur.
5. Sedia dihidangkan.
No comments:
Post a Comment