IKAN MASAK MASAM MANIS ...

IKAN MASAK MASAM MANIS
sumber :    ilhamdapur.blogspot.com




Bahan-Bahan :

1  ekor  ikan kerapu atau siakap
1  ulas  bawang putih   ~  ketuk
1/2  cawan  sos cili
1/2  cawan  sos tomato
1  sudu besar  sos tiram
1/2  labu  bawang besar   ~  dadu kasar
1  biji  tomato   ~  dadu kasar
1/2  biji  lada benggala   ~  dadu kasar  (me :  guna cili merah , hiris)
1  keping  nenas   ~  potong kasar   (tak letak)
Sedikit garam & gula
Sedikit minyak masak untuk menumis


Cara Memasak :

1.  Cuci ikan, toskan dan lumur dengan sedikit garam, serbuk kunyit.

2.  Panaskan minyak masak secukupnya, goreng ikan seperti biasa biar garing sedikit di kedua-dua bahagian, angkat dan ketepikan.

3.  Dengan menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak masak, masukkan bawang putih dan masak biar layu sedikit kemudian masukkan semua jenis sos, sayuran, sedikit air dan perasa secukup rasa.

4.  Masak sekejap lagi biarkan sayuran lembut, tutup api.

5.  Tuangkan ke atas ikan dan taburkan sedikit daun ketumbar, jika suka.