SAMBAL HIJAU TENGGIRI

RESEPI SAMBAL HIJAU TENGGIRI
sumber :    Insta@majalahrasa
kredit :   @kualihelena




Bahan-Bahan :

3  potong  ikan tenggiri
1  sudu teh penuh  serbuk kunyit
Sedikit garam


Bahan Sambal :

1  biji  bawang merah besar
5  biji  cili hijau
30-40  biji  cili padi hijau   (kepedasan ikut suka)
Gula
Garam/seasoning


Cara Memasak :

1.  Gaulkan ikan bersama garam dan serbuk kunyit.  Kemudian goreng sehingga garing, angkat dan ketepikan.

2.  Rebus cili dan bawang merah.  Kemudian tumbuk atau kisar kasar.  Panaskan minyak masak secukupnya dan tumis bahan kisar tadi sehingga pecah minyak.  Masukkan bahan perasa (gula, garam, seasoning).  Kacau rata dan masukkan ikan yang digoreng tadi.  Kacau perlahan. 
Siap untuk dihidangkan !


INFO :   Tujuan cili direbus supaya senang nak tumbuk dan membuatkan sambal tahan lama.