BISKUT NESTUM KELAPA

BISKUT NESTUM KELAPA
sumber dari  :  azlitaMasamManis ; thanks



Bahan-bahan :

300  gm   mentega
  60  gm   shortening
200  gm   gula kastor/gula perang
 1/2  tsp   esen vanilla
 1/2  tsp   perasa butter
    2  biji   kuning telur 'B'
400  gm   tepung gandum
  60  gm   tepung jagung
  60  gm   tepung hoen kwee
  40  gm   susu tepung
    5  gm   emplex
  70  gm   Nestum  (dikisar halus)
  20  gm   serbuk badam  (dibakar sekejap)

Hiasan  :   kelapa goreng/toasted coconut secukupnya


Cara-cara :

     Satukan kesemua tepung dan diayak.  Satukan mentega, gula kastor, esen vanilla, perasa butter dan pukul di dalam mixer sehingga sebati.  Masukkan kuning telur sebiji demi sebiji dan pukul rata.  Tutup mixer dan masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi dan gaul rata.  Masukkan Nestum dan serbuk badam, dan gaul sebati.
     Ambil sedikit adunan dan bulatkan sebesar biji guli.  Celupkan di dalam kelapa kering goreng dan golekkan sehingga kelapa melekat pada adunan.  Susunkan di atas dulang pembakar.  (untuk lebih mudah, saya celup didalam putih telur dan golekkan didalam kelapa kering goreng).
     Bakar pada suhu 170'C selama 20 minit atau sehingga masak sepenuhnya.