Pages

Tuesday, September 27, 2016

AIR/JUS LOBAK MERAH









AIR/JUS LOBAK MERAH
sumber  :   dari Majalah SAJI...




Bahan-Bahan :

2  batang  lobak merah
1  gelas  air atau secukupnya
5  sudu besar  susu pekat manis atau ikut kemanisan yang diingini
Ais kiub secukupnya


Cara Membuatnya :

1.  Masukkan lobak merah dan air ke dalam pengisar/blender.
2.  Kisar hingga hancur. 
3.  Tapiskan ke dalam gelas.
4.  Masukkan susu pekat dan kacau rata.
5.  Masukkan ais kiub secukupnya.
6.  Hidangkan...

ASAM PEDAS IKAN KURAU









ASAM PEDAS IKAN KURAU
oleh   :    zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

1  ekor  ikan kurau  -  cuci bersih dan dipotong beberapa bahagian
1  ikat  daun kesum
1  batang  bunga kantan  -  dibelah 2
2  batang  serai  -  dititik
3  ulas  bawang merah  -  hiris
3  ulas  bawang putih  -  hiris
1  inci  halia  -  hiris nipis
1  sudu kecil  halba
1  biji  tomato  -  belah 4
4  helai  daun limau purut
Air asam jawa secukupnya
Garam & gula secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis


Bahan Kisar :

2  ulas  bawang putih
3  ulas  bawang merah
1  inci  halia
1  inci  kunyit hidup tua
8  biji  lada kering  -  rendam seketika dalam air panas untuk melembutkan
Sedikit belacan bakar


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga berbau harum.
2.  Masukkan halba dan bahan kisar, kacau rata.  Biarkan hingga cili garing dan naik minyak.
3.  Masukkan serai.  Bila naik bau masukkan air asam jawa, daun kesum dan bunga kantan.
4.  Bila mendidih, masukkan ikan kurau tadi.  Biar mereneh hingga ikan masak.
5.  Masukkan garam dan gula, sesuaikan rasa.
6.  Masukkan daun limau purut dan tomato, biarkan mereneh seketika.
7.  Sedia untuk dihidang...




BROKOLI GORENG










BROKOLI GORENG
buku masakan...





Bahan-Bahan :

400  gm  brokoli
100  gm  lobak merah  -  kupas kulit & hiris
100  gm  udang kering  -  cuci bersih, rendam & tumbuk hancur
    2  sudu besar  minyak masak
Air secukupnya
Garam secukup rasa


Bahan Hiris & Tumis :

3  ulas  bawang merah
2  ulas  bawang putih
2  tangkai  cili merah


Cara Memasak :

1.  Sayur dipotong kecil dan dicuci bersih kemudian toskan.
2.  Panaskan minyak dan tumiskan bahan bahan hiris tumis dan udang kering hingga berbau wangi.
3.  Masukkan lobak merah, garam dan sedikit air atau secukupnya, kemudian kacau rata.
4.  Masukkan brokoli, kacau rata dan tutup kuali.
5.  Apabila mendidih dan sayur sedikit lembut, tutup api dan bolehlah dihidangkan..

Monday, September 26, 2016

AIS POKAT










AIS POKAT
Majalah Aroma Ogos 2012...





Bahan-Bahan :

1  biji  buah avocado
2  sudu makan  susu pekat manis
1  cawan  ais kiub
Sedikit coklat masakan  -  dicairkan atau sos coklat Hershey


Cara Penyediaan :

1.  Blend kesemua bahan hingga hancur kecuali coklat masakan.
2.  Tuangkan di dalam gelas, paipkan coklat masakan di atasnya.
3.  Sedap dinikmati ketika cuaca panas...

AYAM TERIYAKI









RESIPI AYAM TERIYAKI
sumber  :    iresipi.com...




Bahan-Bahan :

   2  keping  dada ayam
1/4  cawan  kicap soya cair
   2  sudu besar  cuka masakan
   1  sudu besar  parutan halus halia
   2  sudu besar  minyak bijan
   1  sudu besar  gula perang atau gula putih
Sedikit minyak masak
Bijan  -  sangai seketika
Daun bawang  -  hiris
Cili merah  -  hiris (jika suka)


Cara Memasak :

1.  Bersihkan dada ayam, hiris memanjang setebal anggaran 1/2 cm.

2.  Dalam mangkuk, gaulkan dada ayam bersama kicap soya cair, cuka masakan, parutan halia, minyak bijan dan gula.  Perap selama 15 minit.

3.  Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper.  Angkat dada ayam dan susun di dalam kuali.  Ketepikan sos perapan kerana akan dimasakkan kemudian.

4.  Biarkan ayam masak sebelah bawah dengan sedikit tanda grill, kemudian alihkan/terbalikkan.  Angkat setelah ayam masak.

5.  Dalam kuali yang sama, masakkan sos perapan tadi hingga mendidih dan sedikit pekat.  Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kering.  Tuangkan sos ke atas ayam tadi.

6.  Taburkan sedikit bijan yang di sangai, daun bawang dan cili merah.  Hidangkan bersama nasi panas.

TIPS  :   Jangan masak ayam terlalu lama kerana isi ayam akan menjadi keras dan kurang berjus.