KEK PISANG

Monday, November 19, 2018

KEK MARBLE HORLICK...


 sebelum dibakar
 selepas dibakar





KEK MARBLE HORLICK
sumber :    Fiza's Cooking...




Bahan A :  (diayak)

250  gm  tepung gandum
1  sudu teh  serbuk penaik@baking powder


Bahan B :

250  gm  mentega
180  gm  gula halus@gula kastor
4  biji  telur gred A
100  gm  serbuk Horlick
50  ml  susu cair
2  sudu besar  serbuk koko


Bahan C :  (hiasan)

Chocolate chip & Badam keping/badam nib secukupnya


Cara-Cara :

1.  Pukul mentega dan gula sehingga kembang dan masukkan telur sebiji demi sebiji.  Pukul sehingga sebati.

2.  Masukkan pula tepung yang diayak bersama serbuk penaik berselang-seli dengan susu cair sambil dipukul lagi.  Seterusnya masukkan Horlick, putar dan bahagikan adunan kepada 2 bahagian.  Satu bahagian adunan dibiarkan asal dan satu bahagian adunan lagi dicampurkan dengan serbuk koko dan gaul sebati.

3.  Tuangkan adunan berselang-seli sehingga habis ke dalam loyang bersaiz 9 inci bulat/persegi, gris dan alas dengan kertas minyak.  Lorekkan dengan lidi sate untuk mendapatkan corak marble.  Taburkan juga chocolate chip dan badam keping di atasnya.

4.  Bakar pada suhu 150'C atau 180'C selama 45 minit sehingga 1 jam (bergantung kepada oven masing-masing...oven hendaklah dipanaskan terlebih dahulu), sehingga masak...







ROS@MAWAR PUTIH...




SAYUR KOBIS MASAK AIR...








SAYUR KOBIS MASAK AIR




Bahan-Bahan :

1/4  biji  kobis bulat
1  batang  lobak merah, saiz kecil  ~  potong memanjang
2  keping  tauhu  ~  potong kiub
2  biji  telur
1  sudu makan  ikan bilis yang telah dibuang perut & dibelah dua
1  biji  bawang besar  ~  dihiris kasar
1  liter  air atau secukupnya
Sedikit garam
Sedikit perasa, jika suka  (saya guna 1/2 ketul kiub ikan bilis)


Cara Memasak :

1.  Satukan air, bawang besar dan ikan bilis di dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
2.  Masukkan sayuran-sayuran, tauhu.  Biarkan mendidih. 
3.  Masukkan telur sebiji demi sebiji.  Biarkan telur sedikit mengeras.
4.  Sesuaikan rasanya, tutup api dan bolehlah diangkat dan sedia dihidangkan...




IKAN CENCARU SUMBAT SAMBAL...








IKAN CENCARU SUMBAT SAMBAL




Bahan-Bahan :

2  ekor  ikan cencaru
3  sudu besar  cili kering kisar
3  ulas  bawang putih
4  ulas  bawang merah
2  batang  serai  ~  hiris kasar
Sedikit belacan
Garam & gula secukup rasa
Air asam jawa secukupnya
Minyak masak secukupnya


Cara Memasak :

1.  Ikan cencaru dibelah belakang dan dibersihkan.  Lumurkan ikan cencaru bersama garam secukupnya.

2.  Tumbuk bawang merah, bawang putih, serai dan belacan.  Kemudian masukkan cili kering kisar.  Akhir sekali masukkan garam, gula secukupnya dan sedikit air asam jawa.  Gaul sebati.

3.  Masukkan bahan-bahan tumbuk tadi ke bahagian belakang ikan yang dibelah tadi.

4.  Panaskan minyak masak secukupnya.  Goreng ikan yang disumbat tadi sehingga garing.  Hidangkan dengan Sambal Kicap Pedas (jika suka)...








SAMBAL KICAP PEDAS
sumber :    hanieliza.blogspot.com




Bahan-Bahan :

5  biji  cili merah
7  biji  cili api
2  labu  bawang besar
6  biji  limau kasturi
1/2  cawan  kicap
Garam secukup rasa


Cara Penyediaan :

1.  Cili merah dan cili api dihiris halus.
2.  Bawang besar dipotong dadu kecil.
3.  Masukkan semua bahan yang dipotong dalam mangkuk.
4.  Perahkan limau kasturi.
5.  Tuangkan kicap dan gaul rata sebati.
6.  Hidangkan...

Sunday, November 18, 2018

ZUCCHINI BREAD...








ZUCCHINI BREAD
sumber :    Fiza's Cooking...




Bahan A :

1/2  cawan  buah-buahan kering@mixed fruit
1  cawan  zucchini@timun Jepun  ~  parut dengan kulitnya sekali
1/2  cawan  epal hijau parut  ~  kupas kulitnya terlebih dahulu  (saya guna sebiji epal)


Bahan B :  (diayak)

1 1/2  cawan  tepung gandum
1  sudu teh  soda bikarbonat
1/4  sudu teh  serbuk penaik
1/4  sudu teh  garam
1/2  sudu teh  serbuk kulit kayu manis


Bahan C :

1/2  cawan  minyak jagung  (saya guna minyak masak jer)
1  cawan  gula kastor
2  biji  telur gred A
1  sudu teh  esen vanilla


Cara-Cara :

1.  Panaskan oven terlebih dahulu.  Sapu loyang bersaiz 5"x9" (loaf pan) dengan mentega dan ketepikan.  Sementara itu, masukkan semua bahan C ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga gula hancur dan adunan berkrim.

2.  Masukkan parutan zucchini dan epal dan dipukul lagi.

3.  Masukkan pula bahan-bahan B sedikit demi sedikit sambil dipukul lagi.  Akhir sekali masukkan buah-buahan campuran dan dikaupbalik sebentar.  Tuangkan adunan ke dalam loyang yang disediakan.

4.  Bakar selama 45 minit atau sehingga masak dengan suhu oven 180'C.  Uji samada ia telah masak dengan mencucukkan lidi sate ditengah kek tersebut.  Jika lidi sate tersebut bersih tanpa ada adunan yang melekat, ia telah masak dengan sempurna...