KEK PISANG

Thursday, January 19, 2017

CHOCOLATE WAFFLES 1...









CHOCOLATE WAFFLES 1
source  :    allrecipes.com/JENNY69...




Ingredients :

1 1/2  cups  all-purpose flour
3  tsp  baking powder
1/2  tsp  salt
1/2  cup  white sugar
3  tbsp  unsweetened cocoa powder
1  cup  milk
2  large  eggs
4  tbsp  butter  -  melted


Hard Sauce :

1  tbsp  butter  -  softened
3/4  cup  confectioners' sugar@icing sugar
1/2  tsp  vanilla extract
1  tsp  milk


Method :

1.  Preheat waffle iron.  In a large mixing bowl, stir together flour, baking powder, salt, sugar and cocoa powder.  Stir in milk, eggs and melted butter until mixture is smooth.

2.  To make hard sauce :  stir together softened butter, confectioners' sugar, vanilla extract and milk.  (Sauce should be fairly stiff).

3.  Spray preheated waffle iron with non-stick cooking spray.  Pour mixture onto hot waffle iron.  Cook until golden brown.  Serve hot with hard sauce...  (yields :  6 pcs)

Wednesday, January 18, 2017

CHURROS...











CHURROS
sumber  :    resipicitarasawan...




Bahan-Bahan :

125  gm  marjerin/mentega
250  ml   air
150  gm  tepung gandum  -  diayak
3  biji  telur gred A/B
Minyak secukupnya untuk menggoreng


Bahan Salutan Gula :  (Satukan)

60  gm  gula kastor
2  sudu teh  serbuk kayu manis


Bahan Sos Coklat :

50  ml  thickened cream
120  gm  coklat masakan  -  potong kecil


***  Masak secara double boil :  panaskan krim, masukkan potongan coklat masakan, kacau sehingga coklat cair..


Cara Penyediaan :

1.  Masak air dan merjerin/mentega sehingga mendidih di dalam periuk.  Tutup api, masukkan tepung gandum, kacau cepat-cepat dengan senduk kayu sehingga menjadi adunan doh.  Buka api semula dan kacaukan sekejap sehingga adunan doh tidak melekat di tepi periuk.

2.  Angkat dan biarkan doh sejuk/suam dahulu baru dimasukkan telur.  Adun doh dan telur sehingga sebati barulah dimasukkan telur berikutnya.

3.  Setelah siap, masukkan ke dalam piping bag dengan nozle bentuk bintang.

4.  Panaskan minyak yang banyak, paipkan adunan sepanjang 10 cm terus ke dalam minyak.  Ketika adunan di paip, tutup atau kecilkan dulu api dapur.  Jangan goreng terlalu banyak dalam satu masa.

5.  Goreng sehingga keperangan.  Toskan di atas tisu dapur dan terus salutkan dalam gula kastor dan serbuk kayu manis tadi.

6.  Hidangkan dengan sos coklat, jika suka...

RESIPI SAYUR CAMPUR...










RESIPI SAYUR CAMPUR
oleh  :     zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

2  biji  bawang merah  -  hiris halus
4  ulas  bawang putih  -  cincang halus
1  sudu makan  ikan bilis
2  sudu makan  sos tiram
1  sudu kecil  serbuk pasti sedap Knorr
1  biji  cili hijau atau cili merah  -  hiris
Air secukupnya  -  untuk kuah jika suka berkuah
Garam & gula secukupnya
Minyak masak untuk menumis


Bahan-Bahan Sayuran : 

Bunga kobis
Lobak merah
Baby jagung
Tomato
Kacang sepat

***  Cara pemotongan & kuantiti sayur ikut citarasa..


Cara Memasak :

1.  Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.  Tumiskan bawang merah, bawang putih dan ikan bilis sehingga naik bau.

2.  Masukkan sos tiram bersama sedikit air.  (Air yang digunakan ikut citarasa kepada banyaknya kuah yang disukai).

3.  Perasakan dengan serbuk pasti sedap Knorr, garam dan gula secukup rasa.  Kacau dan biarkan mendidih seketika.

4.  Masukkan semua sayur-sayuran kecuali tomato.  Biarkan seketika sehingga semua sayur-sayuran mesra, lembut sedikit dan sebati.

5.  Akhir sekali masukkan tomato dan hirisan cili, kacau sekejap, tutup api dan sedia dihidangkan...

MASAK LEMAK CILI API SARDIN...










MASAK LEMAK CILI API SARDIN
sumber  :   insta@danish.harraz...(sedap)




Bahan-Bahan :

1  tin besar  ikan sardin
2  cawan  santan pekat atau 1 kotak kecil  santan
4  helai  daun limau purut
2-3  biji  ubi kentang,  dikupas & dibelah 4
1-2  keping  asam gelugur@keping
Garam secukup rasa


Bahan Tumbuk/Blend :

6-10  biji  cili api
2  ulas  bawang merah
1  inci  kunyit hidup


Cara Memasak :

     Masukkan santan (kalau guna santan kotak, campurkan dengan air tetapi jangan sampai cair), bahan tumbuk/blend, ubi kentang, asam keping juga daun limau purut yang telah diramas sedikit ke dalam periuk dan masak kuah biar sampai hampir mendidih.
     Gunakan api dapur yang sederhana supaya kuah masak secara perlahan.  Kacau perlahan-lahan sehingga ubi kentang empuk.  Setelah itu, masukkan ikan sardin dan kuahnya sekali, kacau semua bahan supaya menjadi sekata.  Akhir sekali bolehlah diperisakan dengan garam secukup rasa.
     Sedia untuk dihidangkan...

LEMPENG PISANG...


 nampak tak mengancam tapi sedap weii...






LEMPENG PISANG
cookbook :  Resipi Warisan Kuih-Muih - Chef Hanieliza...




Bahan-Bahan :

7  biji  pisang berangan
1  cawan  tepung gandum  -  diayak
2  sudu makan  gula
1/2  sudu teh  garam


Cara-Cara :

1.  Lenyekkan pisang sehingga hancur.
2.  Masukkan garam dan kacau rata.
3.  Masukkan tepung gandum dan gaul rata.
4.  Panaskan kuali non-stick dengan api paling kecil.
5.  Letakkan 1 senduk adunan dan ratakan sedikit.
6.  Terbalikkan lempeng apabila kelihatan kekuningan.
7.  Angkat dan sedia dihidangkan...