KEK PISANG

Monday, February 19, 2018

KACANG BENDI GORENG BERLADA...








KACANG BENDI GORENG BERLADA
sumber :    hanieliza...



Bahan-Bahan :

300  gm  kacang bendi
2  sudu besar  udang kering
2  sudu besar  air
3  sudu besar  minyak masak
Garam secukup rasa


Bahan Ditumbuk :

5  biji  cili merah
3  ulas  bawang merah
1  ulas  bawang putih
Sedikit belacan  (jika suka)


Cara Memasak :

1.  Bendi dibasuh dan dipotong serong, ketepikan.
2.  Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan yang ditumbuk dan udang kering hingga wangi.
3.  Masukkan bendi, air dan garam secukup rasa.  Kacau rata dan tutup kuali.
4.  Rasakan garamnya.  Apabila bendi sudah agak lembut, tutup api.
5.  Angkat dan sedia dihidangkan...

SAMBAL SARDIN...








RESEPI SAMBAL SARDIN
sumber :    hanieliza...



Bahan-Bahan :

1  tin besar  sardin
3  sudu besar  sos tomato
2  biji  tomato  ~  dibelah 4  (tak letak)
1  labu  bawang besar  ~  dihiris kasar
5  biji  limau kasturi  ~  diambil jusnya
1  biji  cili merah  ~  dihiris serong
3  sudu besar  minyak masak
Garam secukup rasa
Sedikit hirisan daun bawang  ~  untuk hiasan


Bahan Dikisar :

15  tangkai  cili kering  ~  direbus hingga lembut & toskan
10  ulas  bawang merah
2  ulas  bawang putih


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar hingga wangi dan naik minyak.
2.  Masukkan sardin serta sosnya, bawang besar dan sos tomato.  Kemudian kacau rata.
3.  Masukkan buah tomato, hirisan cili merah dan kacau rata.
4.  Tutup api dan masukkan jus limau kasturi.
5.  Taburkan hirisan daun bawang dan sedia dihidangkan...

Sunday, February 18, 2018

MINI PAVLOVA RECIPE...









MINI PAVLOVA
adapted from :    natashaskitchen.com




TIP :   If your egg whites are not at room temperature, place them in a bowl and set over a second bowl of warm (not hot) water for 15 minutes.

     This recipe is easy and you can make the meringues up to 3 days ahead of time and store loosely wrapped in a plastic bag then assemble just before your event.
     Once they are assembled they stay great for up to 4 hours at room temperature.


Ingredients :

6  egg  whites  (large) ~  room temperature  (see tip above)
1.5  cups  white sugar
2  tsp  corn starch
1/2  tbsp  lemon juice
1/2  tbsp  vanilla extract


Frosting :

1 1/2  cups  cold heavy whipping cream
2  tbsp  white sugar

***  whip cold heavy cream and white sugar till almost stiff then it's ready to pipe on the pavlova and decorate with fresh fruits of your choice...


Toppings :

4-5  cups  fresh fruits of your choice


Directions :

1.  Preheat oven to 225'F/107'C, with the rack in the center of the oven.

2.  Using stand mixer, beat 6 egg whites on high speed 1 minute until soft peaks form.  With mixer on, gradually add 1.5@1 1/2 cups sugar and beat for 10 minutes on high speed or until stiff peaks form.  The mixture will be smooth and glossy.

3.  Use a spatula to quickly fold in 1/2 tablespoon lemon juice and 1/2 tablespoon vanilla extract then fold in 2 teaspoon corn starch and mix until well blended.

4.  Pipe meringue onto lined baking tray using a 1M Wilton Tip.  Indent the center with a spoon to allow room for cream.  Bake at 225'F/107'C for 1 hour and 15 minutes then turn oven off and without opening the door, let meringue sit in the hot oven for another 30 minutes.  The outside will be dry and crisp to the tap and very pale cream coloured (almost white) and the inside still be marshmallow soft.

5.  Transfer the pavlova with the parchment paper onto a wire rack and allow it to cool to room temperature.  Once cool, you can top them with whipped cream and fruit or store in an airtight container (or plastic bag) for 3-5 days at room temperature.





 

TEMPAHAN...




18/2/2018 (Ahad)  -  Tempahan MINI PAVLOVA (16 pcs)
dari rakan anak bongsu, terima kasih...

Saturday, February 17, 2018

SPAGHETI GORENG TUNA PEDAS...









RESEPI SPAGHETI GORENG TUNA PEDAS





Bahan-Bahan :

1  paket  spagheti  ~  direbus hingga lembut  (saya guna Angel Hair)
2  tin  tuna dalam tin  (saya guna tuna cili brand Ayam)
1  tin  cendawan butang  ~  hiris
1/2  biji  kobis  ~  hiris kasar
2  biji  bawang besar  ~  potong dadu
5  biji  bawang putih  ~  dicincang halus
2  biji  tomato  ~   dipotong dadu
1/2  sudu kecil  herba Itali@mixed herbs
Sedikit lada hitam kisar
Sedikit hirisan cili merah ~  untuk tabur
Sedikit hirisan timun  ~  untuk hiasan
Sedikit parutan keju Parmesan (jika suka)
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak, tumiskan bawang besar hingga layu dan naik bau.
2.  Masukkan bawang putih dan goreng hingga keperangan.
3.  Kemudian masukkan cendawan dan kobis dan masakkan seketika.
4.  Perasakan dengan garam dan herba Itali secukupnya dan gaul rata.
5.  Masukkan tuna bersama tomato dan biarkan masak seketika.
6.  Setelah itu masukkan pasta, gaul rata, biarkan hingga sebati, angkat dan hidangkan.
7.  Taburkan dengan hirisan cili merah, hirisan timun atau juga dengan parutan keju Parmesan (jika suka) di atasnya...

TIPS :    Boleh juga dimasukkan cili padi jika sukakan lebih pedas...