Pages

Monday, August 29, 2016

KEK LEMON SEDAP & GEBU










KEK LEMON SEDAP & GEBU
sumber   :    Fiza's Cooking...




Bahan-Bahan :

230  gm  mentega
200  gm  gula kastor
    4  biji  telur gred A
    1  tsp  esen vanilla
260  gm  tepung gandum
    1  tsp  baking powder
    1  tbsp  parutan kulit lemon dicampurkan dengan tepung gandum
  60  ml  air perahan lemon


Bahan Lemon Glaze :  (kacau rata hingga gula larut)

120  gm  gula halus/gula aising
    4  tbsp  jus lemon


Cara-Cara :

1.  Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang dan pucat.
2.  Masukkan esen vanilla diikuti telur satu persatu sambil dipukul hingga bercampur rata.
3.  Masukkan campuran tepung gandum dan baking powder berselang-seli dengan air lemon hingga rata.
4.  Tuangkan ke dalam loyang loaf yang sudah digris dan dialas dengan kertas minyak.
5.  Bakar pada suhu 180'C selama 45 minit atau hingga masak sepenuhnya.
6.  Tunggu sehingga kek sejuk dan barulah disiram dengan lemon glaze...

AYAM MASAK KICAP










AYAM MASAK KICAP
cookbook  :   500 Juadah Pilihan Keluarga..Ruzita's Kitchen...




Bahan-Bahan :

400  gm  ayam  -  potong kecil
    1  biji  bawang besar  -  potong bulat
    2  ulas  bawang merah  -  hiris
    2  ulas  bawang putih  -  hiris
    1  biji  cili merah  -  hiris
    1  batang  daun ketumbar  -  hiris halus
 1/2  cawan  kicap pekat manis
    1  sudu besar  sos tiram
    1  sudu besar  sos cili
    1  sudu kecil  garam
    1  sudu besar  gula
Sedikit air
Minyak untuk menggoreng


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak.
2.  Gaul ayam dengan garam serta digoreng hingga ayam masak.
3.  Dalam kuali lain, panaskan 3 sudu besar lebihan minyak menggoreng ayam tadi.
4.  Masukkan bawang merah dan bawang putih.  Kacau dan biarkan layu.
5.  Masukkan sos tiram dan sos cili.  Kemudian masukkan kicap, kacau.
6.  Masukkan bawang besar dan cili merah, kacau rata.
7.  Masukkan ayam, gaul rata.  Taburkan daun ketumbar.
8.  Hidangkan bersama nasi putih..

ACAR TELUR










ACAR TELUR
cookbook  :   500 Juadah Pilihan Keluarga...Ruzita's Kitchen...




Bahan-Bahan :

   2  biji  telur
   1  mangkuk  air
   3  ulas  bawang putih  -  hiris
   2  ulas  bawang merah  -  hiris
   1  biji  cili merah  -  hiris
   1  tangkai  daun bawang  (saya guna daun sup)
 50  gm  lobak merah  -  hiris panjang
   1  kelopak  kubis  -  potong
1/2  sudu besar  serbuk kunyit
   2  sudu besar  minyak masak
   1  sudu kecil  garam
1/2  kiub  pati ikan bilis


Cara Memasak :

1.  Telur direbus hingga masak.  Kupas kulit dan digoreng.  Ketepikan.
2.  Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3.  Masukkan air, serbuk kunyit, garam dan kiub pati ikan bilis.
4.  Masukkan kubis dan lobak merah.  Biar hingga mendidih.
5.  Akhir sekali masukkan telur dan cili merah.
6.  Sesuaikan rasa dan hidangkan.

KUBIS GORENG








KUBIS GORENG
sumber  :   buku masakan...




Bahan-Bahan :

500  gm  kubis
    1  batang  lobak merah saiz kecil
 1/2  cawan  ikan bilis  -  cuci bersih & toskan
    3  ulas  bawang merah  -  hiris
    1  ulas  bawang putih  -  hiris
    3  sudu besar  minyak masak
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Sayur dipotong kecil dan dicuci bersih.  Kemudian toskan.
2.  Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan ikan bilis sehingga wangi.
3.  Masukkan lobak merah, sedikit air kemudian kacau rata dan biarkan hingga lobak merah sedikit lembut.
4.  Masukkan kubis kemudian kacau rata.  Rasakan garam.
5.  Hidangkan.

CREPE DURIAN











CREPE DURIAN
sumber   :    FB/MAHN...




Bahan Kulit :

4  sudu besar  tepung gandum
4  sudu besar  tepung ubi kayu
2  sudu besar  tepung jagung
2  sudu besar  tepung kastad
1  sudu besar  gula pasir/gula kastor
secubit garam
1  cawan  susu segar
2  biji  telur gred A/B
5  sudu besar  air  (kena agak-agak, kalau pekat tambah lagi sedikit air)
2  sudu besar  minyak masak/minyak jagung
Pewarna kuning


Cara-Cara :

     Campurkan kesemua bahan di atas, masukkan ke dalam blender dan blend sehingga halus.  Setelah siap diblender, tapiskan.  Panaskan non-stick pan, sapukan sedikit minyak menggunakan tisu dapur kemudian tuangkan adunan anggaran 1 senduk dan lenggangkan menggunakan api kecil.  Biarkan seketika dan angkat, tidak perlu diterbalikkan.  Buat sehingga habis kesemua adunan.

Bahan Inti :

Whipping cream jenama Pride Value secukupnya
Isi durian segar secukupnya  -  dilecek

-  Putar whipping cream sampai kental, bertanduk (letakkan di dalam peti ais sekejap), sedia untuk digunakan.


Cara Penyediaan :

     Ambil sekeping kulit letakkan whipping cream, atasnya letakkan isi durian dan diikuti dengan whipping cream kemudian lipat bentuk empatsegi.  Sejukkan di dalam peti sejuk.