MUFFIN PISANG COKLAT CHIP...

MUFFIN PISANG COKLAT CHIP

rujukan :    buatoranglapo.com;  (15 pcs)

Bahan A :

2  cawan  tepung gandum

1  sudu teh  soda bikarbonate

1 1/2  sudu teh  baking powder

Bahan B :

200  gm  pisang masak ranum  (lebih kurang  3-4 biji)

1/2  sudu teh  garam

2  biji  telur gred A/B

1 1/3  cawan  gula perang

1/2  sudu teh  esen vanilla

1/2  cawan  minyak masak

1/3  cawan  susu segar

1/2  cawan  coklat chip

Badam untuk hiasan  (tak letak)

Cara-Cara :

1.  Campurkan kesemua bahan A dan ayak.  Ketepikan.

2.  Lecek pisang hingga hancur dan letakkan garam.  Gaul rata.  Ketepikan.

3.  Di dalam bekas lain, pukul telur hingga kembang.  Masukkan gula dan esen vanilla.  Pukul lagi.

4.  Setelah adunan kembang, masukkan pisang lecek dan kacau sebati.

5.  Kemudian masukkan minyak dan bahan A sedikit demi sedikit secara bersilih ganti dengan menggunakan kaedah kaup balik menggunakan spatula.

6.  Kemudian masukkan susu segar, kaup balik hingga sebati.

7.  Akhir sekali masukkan coklat chip, gaul rata.  (Jangan terlebih gaul).

8.  Sudukan adunan tadi ke dalam cawan kertas (jangan terlalu penuh).  Taburkan badam sebagai hiasan.

9.  Bakar pada suhu 170'C selama 20-25 minit atau hingga masak sepenuhnya.

NOTA :  Jika menggunakan gula putih@gula kastor, kurangkan sukatan gula kepada 3/4@1 cawan sebab gula perang kurang manis berbanding gula putih.

Jika ingin menggunakan pisang emas (anggaran 8-9 biji bergantung pada saiz pisang emas)..

IKAN SARDIN BERLADA...

IKAN SARDIN BERLADA




Bahan-Bahan :

8  ekor  ikan sardin  ~  disiang, cuci bersih & toskan
7  biji  limau kasturi  ~  diambil jusnya  (saya guna 1/2 biji lemon)
1  biji  tomato  ~  dibelah 6
1  sudu kecil  gula
1/2  cawan  minyak masak
1  sudu kecil  serbuk kunyit atau secukupnya
Garam secukup rasa


Bahan Kisar :

10  tangkai  cili kering  ~  direndam dalam air panas hingga lembut
5  biji  cili api
10  ulas  bawang merah
3  ulas  bawang putih
Sedikit belacan (jika suka)


Cara Memasak :

1.  Siangkan ikan sardin, basuh bersih dan toskan.
2.  Gaulkan ikan dengan serbuk kunyit dan garam.
3.  Gorengkan ikan sardin hingga garing.  Angkat dan ketepikan.
4.  Asingkan separuh minyak dan tumiskan bahan yang dikisar hingga naik minyak.
5.  Masukkan tomato, jus limau, gula dan garam.  Kemudian kacau rata.
6.  Masukkan ikan dan tutup api.  Sedia dihidangkan...

SUP ISI KETAM...

SUP ISI KETAM
rujukan :    www.rasa.my...




Bahan-Bahan :

1  tin  jagung manis  (tak letak)
1  biji  ubi kentang  ~  kupas kulit & potong dadu  (tambahan)
200  gm  isi ketam  ~  dicarik halus
2  biji  telur
1000  ml  air
1  kiub  pati ayam Knorr
1  sudu besar  tepung jagung  ~  dibancuh dengan sedikit air
1/2  sudu teh  garam
1  sudu teh  gula
Suun secukupnya  ~  direndam sehingga lembut  (tambahan)
Bawang goreng & hirisan daun bawang secukupnya untuk hiasan


Cara Memasak :

1.  Didihkan air di dalam periuk bersama kiub pati ayam.  Setelah kiub pati ayam larut, masukkan ubi kentang.  Biarkan sehingga ubi kentang empuk.  Kemudian masukkan isi ketam dan jagung manis.  Biarkan sehingga mendidih.  Masukkan garam dan gula secukupnya.

2.  Pecahkan telur di dalam mangkuk yang berlainan.  Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam sup.  Sentiasa dikacau untuk memastikan telur hancur dan tidak berketul.

3.  Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air.  Masukkan juga suun (buang air rendamannya), jika guna.  Setelah mendidih matikan api.

4.  Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan hirisan daun bawang, jika suka...

AMERICAN PANCAKE...

AMERICAN PANCAKE

rujukan :    yatiememories; (lembut & gebu)...

Bahan-Bahan :

1 1/2  cawan  tepung gandum

1  biji  telur gred A

1  cawan  buttermilk  (1 cawan  susu segar +  1 sudu besar jus lemon) 

1/2  cawan  gula kastor  (saya guna dalam 4 sudu besar jer)

1  sudu teh  baking powder

1  sudu teh  soda bikarbonate

1/2  cawan  minyak jagung/minyak masa  (saya guna 5 sudu besar jer)

Cara-Cara :

1.  Campurkan kesemua bahan dan kacau rata/sebati.

2.  Rehatkan adunan selama 20 minit.  Panaskan kuali non-stick pan dengan api perlahan.

3.  Tuangkan adunan dan biarkan sebentar (tutup kuali sebentar).  Bila pancake dan mula kelihatan berlubang-lubang dan agak kekuningan dibahagian bawah, terbalikkan dan masak sehingga kuning keemasan.  Angkat.  Hidangkan dengan syrup, butter atau buah-buahan segar...

** Petua supaya pancake kelihatan cantik permukaannya adalah dengan menggunakan non-stick pan, guna api perlahan dan tidak perlu sapu butter/minyak pada pan.

*** Buttermilk :  Untuk membuat buttermilk, susu segar + jus lemon dicampur, kacau sebati dan rehatkan 10 minit baru digunakan...

JUS ALPUKAT...

JUS ALPUKAT
rujukan :    SAJI Online...




Bahan-Bahan :

1  biji  buah Avocado yang masak ranum
1  cawan  susu segar
2  sudu besar  susu pekat manis atau secukup rasa
Sedikit coklat cair (Hershey's) atau home-made sos coklat
Ais kiub secukupnya


Cara-Cara :

1.  Cedok buah avocado yang telah masak ranum dengan sudu, masukkan ke dalam pengisar.  Masukkan susu segar dan susu pekat manis.  Kisarkan sehingga halus (semakin lama, jus akan menjadi bertambah pekat), tambahkan sedikit air jika mahu jus sedikit cair.

2.  Picitkan coklat cair di sekeliling gelas minuman, tuangkan jus avocado dan hiaskan dengan coklat cair di atas (tambah rasa).  Masukkan ais kiub secukupnya.  Siap untuk dihidangkan....