KUIH BAKAR PANDAN ...

RESIPI KUIH BAKAR PANDAN

sumber :    Insta@resepisedap

kredit :    rabiatul adawiah

Bahan-Bahan :

2  cawan  tepung gandum

1  cawan  gula pasir

1/2  sudu teh  garam halus

2 1/4  cawan  santan

1  cawan  jus pandan   (4 helai daun pandan + air, kisar & tapis ambil jusnya)

3  biji  telur   (me :  guna gred A)

Minyak masak

Sedikit pewarna hijau

Bijan secukupnya

Cara-Cara :

Satukan semua bahan kecuali minyak masak dan bijan dan kacau menggunakan whisk.  Boleh juga dimasukkan ke dalam pengisar dan kisar hingga sebati (sekejap saja).  Tapis adunan.

Panaskan loyang atau acuan kuih kemboja di atas dapur.  Masukkan sedikit minyak dan bijan.  Tuangkan adunan dalam 3 senduk atau lebih kurang 300 ml.

Biarkan adunan agak mengeras dan sedikit keperangan, baru dipindahkan loyang ke dalam oven dan bakar sehingga masak mengikut garing yang disukai, Suhu 180'C selama 30-35 minit.

(Jika menggunakan acuan kuih cara, masak di atas dapur jer anggaran 15 minit hingga masak).

SWEET & SOUR SOSEJ ...

RESIPI SWEET & SOUR SOSEJ





Bahan-Bahan :

8  batang  sosej   ~  kerat 3 & celur sekejap, toskan
1/2  batang  lobak merah   ~  hiris serong
1  biji  tomato   ~  belah 6
2  pokok  daun sup   ~  hiris
1  biji  bawang besar   ~  hiris
3  cm  halia   ~  hiris halus
3  ulas  bawang putih   ~  hiris halus
1  tangkai  cili merah   ~  hiris
1  tangkai  cili hijau   ~  hiris
3/4  cawan  sos cili
3  sudu makan  sos tomato
2  biji  limau kasturi   ~  perah & ambil jusnya
1/2  kiub  pati ayam
Garam & gula secukup rasa   ~  jika perlu
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak dalam kuali, tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga harum.  Masukkan sos cili dan sos tomato, kacau rata.  Masukkan lobak merah dan masak sekejap hingga lobak merah lembut (tambah sedikit air jika perlu).

2.  Masukkan cili merah, cili hijau dan tomato, kacau rata, kemudian tambah sosej.  Masukkan kiub pati ayam tadi dan kacau hingga mesra.  Tambah jus limau kasturi, kacau dan biarkan masak sekejap.

3.  Masukkan sedikit garam dan gula (jika perlu), kacau dan masukkan daun sup, masak hingga kuahnya pekat, matikan api.  Hidangkan panas-panas bersama nasi.

SHEPARD PIE ...

RESIPI SHEPARD PIE

sumber :    www.rasa.my/FB@Umi Watie ...

Bahan-Bahan :

3  biji  kentang    (saya guna 5 biji kentang kecil)

1/2  cawan  susu segar@fresh milk

1  sudu teh  serbuk lada hitam

2  sudu makan  mentega

1  biji  bawang besar Holland   ~  potong dadu

1  tin  cendawan butang   ~  hiris

3  biji  bawang putih   ~  cincang

1  cawan  ayam   ~  dicincang   (saya guna daging kisar)

3  sudu makan  sos Bolognese

1/4  cawan  lada benggala

1  sudu teh  Mix Spice

Garam secukupnya

Cara-Cara :

1.  Kentang direbus sampai lembut.

2.  Panas-panas lecek, jangan tunggu sejuk.  Letakkan lada hitam, garam dan susu.  Kacau rata sampai jadi seperti adunan cekodok.  Dah siap biarkan seketika.  Kita masak inti pula.

3.  Cairkan mentega, tumis bawang putih sampai wangi.  Masukkan isi ayam yang dah dicincang halus.

4.  Ayam dah masak masukkan cendawan butang, lada benggala, bawang Holland.  Bubuh juga sayur kegemaran (seperti mix vegetable), jika suka.

5.  Masukkan sos bolognese.  Kacau rata.  Perasakan dengan garam dan gula ikut selera.

6.  Dah siap masukkan ke dalam bekas aluminium bulat saiz 5 inci (dapat 3 bekas).

7.  Taburkan mozarella cheese (saya guna cheddar cheese jer sebab tiada stok) kemudian paipkan kentang lecek tadi.  Corakkan ikut kegemaran.  Taburkan dengan mix spice dan mozarella cheese.

8.  Bakar selama 20-25 minit suhu 180'C (ikut oven masing-masing).

CUP PIZZA ...

RESIPI CUP PIZZA

sumber :    Insta@resepisedap ...

Bahan-Bahan :

2  biji  telur   (gred A)

3  keping  roti   ~  potong kiub

2  batang  sosej   ~  hiris 

2  sudu besar  butter   ~  cairkan

2  sudu besar  sos spagheti

5  sudu besar  susu cair   (me : guna susu segar jer)

1  sudu besar  mayonis

2  keping  cheddar cheese   (sekeping dipotong 4)

Cheese Mozarella   (optional)

Sedikit Oregano   ~  untuk hiasan atas cheese

Cara-Cara :

Campurkan semua bahan bermula dari 1 - 7 (telur - mayonis), gaulkan dalam mangkuk hingga sebati.

Masukkan ke dalam bekas cupcake/muffin liner.

Letakkan cheese, taburkan sedikit Oregano kering.

Bakar suhu 160'C selama 15-20 minit sehingga cheese mencair (bergantung pada oven masing-masing).

APAM TOKYO/TOKIAW/MANJA ...

APAM TOKYO/TOKIAW/MANJA

sumber :    FB@MAHI ...

Bahan Kulit :

1  cawan  tepung gandum

1/2  sudu teh  serbuk penaik@baking powder

1  biji  telur   (gred A)

1/4  cawan  gula kastor

1/2  cawan  susu segar atau susu cair

1/2  cawan  air

1  sudu besar  marjerin cair

Secubit garam

Cara-Cara :

Pukul telur dan gula sehingga kembang kemudian satukan dengan semua bahan lain dan kacau sehingga sebati.

Senduk/sudukan di atas pan (1 sudu besar).  Biarkan seketika sehingga sedikit kering, calit/paipkan inti dan lipat ketika masih panas agar ia bercantum.

Bahan Inti Kastad :

1/2  cawan  tepung gandum

1  sudu besar  tepung kastad

1/2  cawan  gula kastor

1 1/2  cawan  susu segar atau susu cair

1  sudu teh  pewarna pilihan

Sedikit esen vanilla

Cara-Cara :

Masak sehingga pekat.  Sejukkan dan sedia digunakan.

Bahan Inti Kaya :

60  gm  gula pasir

125  ml  air panas

1  sudu besar  tepung jagung

170  gm  gula kastor

300  ml  santan

3  biji  telur   (gred A)

Daun pandan

Secubit garam

Cara-Cara :

Hanguskan 60 gm gula pasir sehingga kelihatan keperangan.  Kemudian masukkan air panas.  Sejukkan seketika.

Bancuh bahan-bahan lain, satukan semua dalam periuk.  Masak sampai likat.

Nak cantik licin macam kaya di kedai, dah siap jangan lupa blend/kisar.  Memang cantik licin.!