KEK PISANG

Saturday, January 31, 2015

CREPE









CREPE
adapted from  :  Joy of Baking
tried by  :  zaralovebaking; delicious...




Ingredients :

      1  cup   all-purpose flour  (130 gm)
   1/8  tsp    salt
      1  tbsp  granulated white sugar  (25 gm)
      2  large  eggs, at room temperature
1 1/4  cup  milk, at room temperature  (300 ml)
      1  tsp  vanilla extract  (optional)
      2  tbsp  melted butter, cool to room temperature  (28 gm)


Method :

     Place all the ingredients in a blender and process for about 15-30 seconds or until smooth.  OR you can make by hand.  In a large bowl, whisk the flour with the sugar and salt.  In a separate bowl, whisk the eggs and then stir in the milk, vanilla extract and melted butter.  Make a well in the center of the dry ingredients and then gradually pour in the egg mixture, whisking until combined and smooth.  Strain if necessary to remove any lumps.  Cover and let sit at room temperature for about 15-30 minutes.  OR place in the refrigerator to chill for one hour, or up to two days.  After chilling the batter, if it becomes too thick, thin it out with a little milk or water.
     Heat a non-stick pan over medium heat.  Lightly butter the pan.  Using a small ladle, pour about 3-4 tablespoons (1 use 1/4 cup measuring cup) of the batter into the pan.  Swirl the pan to form an even layer (does not have to be a perfect circle).  Cook until both sides turns golden brown.
     To serve :  Fill the crepes with sliced banana or strawberries or any fruit of your choice.  They look best folded over into a triangle.  Drizzle with honey, chocolate sauce or dust with icing sugar.



Friday, January 30, 2015

APAM LADY BUG & POLKA DOT

 Inti :  strawberry (500 pcs)

Tempahan Apam Polka Dot berintikan strawberry (500 pcs) & Apam Lady Bug berintikan coklat (500 pcs)
dari Pn. Siti Rohani, USJ 13/3G, UEP Subang Jaya, terima kasih di atas tempahan ini.



MUFFIN PAN

27/1/2015 (Selasa) - Muffin Pan - penggunaannya boleh dipelbagaikan...

Sunday, January 25, 2015

RESEPI ROTI JALA & SOS KASTAD











RESIPI ROTI JALA DAN SOS KASTAD
sumber dari  :  grup dunia masakan Jalilah JJ; thanks...
tried by :  zaralovebaking; sedap & lembut....




Bahan Roti Jala :

      3  cawan   tepung gandum
      1  biji   telur gred B
2 1/2  cawan   air
      1  cawan   susu cair
      1  sudu besar   minyak masak
      1  sudu teh   garam
Pewarna hijau & pes pandan

(kesemua bahan di atas dikisar sehingga halus dan tapiskan jika perlu.  Rehatkan adunan sebentar sementara memanaskan kuali non-stick kemudian bolehlah mula menjala sehingga kesemua adunan habis).


Bahan Sos Kastad :

1  cawan   susu cair
1  sudu besar   gula pasir/gula merah atau gula melaka
1  sudu besar   tepung kastad atau tepung jagung
sedikit esen pandan


Cara-cara :

     Campurkan kesemua bahan sos kastad sehingga sebati...masak di atas api sederhana, kacau agak-agak likat...jangan pekat sangat.

MUFFIN COKLAT

 Saiz L = 23 pcs
Saiz S = 14 pcs
bekalan anak bawa balik ke kolej





MUFFIN COKLAT
sumber dari  :  Azlita Aziz, Mak Lang Azie, Izah dll; thanks...
tried by  :  zaralovebaking; sedap & moist...




Bahan A :

      2  cawan   tepung gandum
1 1/4  cawan   serbuk koko
      2  sudu teh   baking powder
      2  sudu teh   baking soda
      3  sudu teh   serbuk Nescafe
sedikit garam


Bahan B :

    2  cawan   gula kastor
    1  cawan   minyak jagung atau minyak masak
    1  cawan   susu cair atau susu segar
    3  biji   telur gred B
1-2  sudu besar   pati Oren Sunquick


Bahan C :

3/4  cawan   air panas


Cara Penyediaan :

     Campurkan kesemua bahan-bahan B dan letakkan ketepi seketika.  Ayakkan tepung gandum bersama serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam.  Masukkan serbuk Nescafe ke dalam campuran tepung tadi, gaul sebati kemudian campurkan kesemua bahan A di dalam mangkuk besar.  Masukkan bahan B ke dalam bahan A dan kacau rata/sebati.  Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata/sebati.  (Jangan terlebih kacau nanti muffin keras).
     Cedukkan adunan muffin ke dalam cawan kertas dan bakar pada suhu 175'C selama 20 minit atau sehingga masak sepenuhnya.  (Jangan isi terlalu penuh nanti melimpah ketika dibakar).

KERABU TELUR








KERABU TELUR
sumber dari  :  Majalah SAJI Ogos 2014
tried by  :  zaralovebaking...




Bahan-bahan :

   2  biji   telur dadar  -  hiris nipis
1/2  labu   bawang besar  -  hiris
   1  biji   tomato  - (tambahan) - hiris
   1  tangkai   cili merah  -  hiris
   1  helai   daun limau purut  -  hiris
   1  biji   limau nipis  -  diambil jusnya
Sedikit cili padi (tambahan) -  jika suka pedas
Garam secukupnya


Cara Menyediakan :

1.  Satukan hirisan telur dadar dengan bawang besar.
2.  Masukkan cili merah, tomato, cili padi dan taburkan hirisan daun limau purut.
3.  Akhir sekali masukkan garam secukup rasa diikuti dengan perahan jus limau nipis dan gaulkan rata.
4.  Enak dihidangkan dengan nasi panas.

NUTELLA COOKIES RECIPE









NUTELLA COOKIES RECIPE
adapted from :  Laura Vitale - Episode 390
tried by :  zaralovebaking...




Ingredients :

1/2  cup   Unsalted Butter
1/2  cup   Brown Sugar
1/2  cup   Granulated Sugar
   1  cup   Nutella
   2  eggs
   1  tsp    Vanilla Extract
   2  cups  All-Purpose Flour
   1  tsp    Baking Soda
1/4  tsp    Salt
   1  tbsp  Cocoa Powder


Method :

1.  Preheat the oven to 375'F.  Line baking sheets with parchment paper and set aside.

2.  In a small bowl, mix together the flour, salt, cocoa powder and baking soda, set aside.

3.  Cream together the butter and both sugars.  Add the eggs, vanilla extract and Nutella and mix to incorporate well.

4.  Add the dry ingredients and mix everything together until the dough comes together.

5.  Using small ice cream scoop, scoop out the cookie dough onto the prepared baking sheets a few inches apart.

6.  Bake them for about 10 minutes (they will look very puffy as they bake but they will flatten as they cool).

Saturday, January 24, 2015

MUFFIN SUNQUICK



 Yang ada chocolate chips di atasnya, warna muffin agak gelap kerana terlebih masa bakar
tapi ianya tetap moist dan sedap...







MUFFIN SUNQUICK
sumber dari  :  Fiza Zaid - Dapur Panas/FB
tried by :  zaralovebaking; thanks....




Bahan A :

   3  biji   telur gred B
1/2  cawan   gula kastor
   1  cawan   minyak jagung atau minyak masak
1/2  cawan   pati Oren Sunquick


Bahan B :

      2  cawan   tepung gandum
1 1/2  sudu teh   baking powder


Cara Penyediaan :

     Satukan bahan A sehingga sebati.  Ayak bahan B.  Satukan bahan A dan B menggunakan kaedah kaup balik sehingga sebati.  Jangan terlebih gaul agar muffin tidak keras selepas dibakar.  Isikan adunan ke dalam cawan kertas 3/4 penuh, taburkan dengan sedikit chocolate chip atau chocolate rice (jika suka) di atasnya.  Bakar pada suhu 170'C selama 20-25 minit atau sehingga masak sepenuhnya.

(Yields :   23 pieces)
  

Friday, January 23, 2015

PUDING BUAH-BUAHAN (BERKEJU)










PUDING BUAH-BUAHAN (BERKEJU)
buku :  Kompilasi Hidangan Berkeju oleh Noraini Zakaria
tried by :  zaralovebaking...




Bahan Lapisan Oren :

    5  gm  serbuk agar-agar  (1 sudu teh)
100  gm  gula pasir
450  ml   air
    1  sudu teh  emulco oren
    1  sudu teh  pewarna oren


Bahan Lapisan Keju :

    1  sudu teh  serbuk agar-agar
100  gm  gula pasir
250  ml   air
150  gm  krim keju
200  gm  susu segar
    1  sudu teh  jus lemon
Buah-buahan koktel


Cara Membuat :

1.  Lapisan Oren :  Satukan serbuk agar-agar, gula pasir dan air di dalam periuk.  Masak sehingga mendidih.  Setelah mendidih, masukkan emulco oren dan pewarna oren secukupnya.  Tutup api dan tuangkan ke dalam acuan pilihan.  Biarkan ia mengeras.

2.  Lapisan Keju :  Satukan serbuk agar-agar, gula pasir dan air di dalam periuk.  Didihkan.

3.  Di dalam periuk lain, satukan krim keju, susu segar dan jus lemon.  Panaskan sehingga krim keju cair.  Tapiskan adunan keju ini ke dalam adunan agar-agar tadi.  Kacau sebati.

4.  Setelah lapisan oren mengeras, cakar permukaannya dengan garpu supaya lapisan keju boleh melekat padanya.

5.  Taburkan buah-buahan di atas lapisan oren dan tuangkan adunan keju.  Biarkan suam baru dimasukkan ke dalam peti sejuk.

SERBA SEDIKIT OLE-OLE DARI YOGYAKARTA!!!!


 Kain batik sarong
 
 Jamu & madu untuk anak yang sedang dalam pantang

 Susu kental manis dalam bentuk sachet. Setiap sachet 40 gm
 Lesung diperbuat dari kayu
 untuk kedua-dua cucu

CUTI-CUTI DI YOGYAKARTA (17/1/2015 (Sabtu) hingga 21/1/2015 (Rabu)

 18/1/2014 (Ahad) - Borobudur






 Kawasan Gunung Merapi




 Griya bermakna rumah

 20/1/2015 (Selasa) - di Prambanan


 Bakpia berintikan kacang hijau seakan kuih makmur di Malaysia

21/1/2015 (Rabu) - di Bandara @ Airport Suchipto menanti
flight untuk pulang ke Malaysia..
Percutian yang sangat menyeronokkan...