POPIA KENTANG

POPIA KENTANG
sumber  :  Cooking with Soul, DapurCT ; thanks...
tried   :   zaralovebaking....



Bahan Inti :

   5  biji  ubi kentang  (dipotong dadu kecil, rebus hingga empuk & toskan)
   1  biji  bawang besar  -  dicincang halus
   2  ulas  bawang putih  -  dicincang halus
1/2  sudu kecil  serbuk lada putih
Sedikit serbuk lada hitam kasar
   3  keping  daging ayam burger atau daging/ayam kisar
   3  tangkai  daun sup  -  dihiris
Garam & gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Kulit popia secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng


Cara-cara :

1.  Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga layu.  Masukkan lada putih dan lada hitam, kacaukan seketika.

2.  Masukkan daging/ayam cincang dan masak sehingga airnya kering.  Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.

3.  Masukkan kentang yang telah direbus tadi.  Kecilkan api dan gaul rata dan tutupkan api.

4.  Akhir sekali masukkan daun sup.  Gaul rata dan sejukkan seketika sebelum digunakan.

5.  Sediakan kulit popia, isikan intinya ditengah dan gulungkan dengan kemas.

6.  Gorengkan dengan api sederhana sehingga perang keemasan.  Angkat dan toskan minyaknya di atas paper towel.

7.  Hidangkan dengan sos pilihan atau enak juga dimakan begitu saja.

STRAWBERRY CLAFOUTIS

STRAWBERRY CLAFOUTIS
source from  :   homecookingadventure.com; thanks...
tried by  :   zaralovebaking ; (so delicious & yummy)...



Ingredients  :  (4-6 servings)

500  gm  fresh strawberries
    4  eggs  (I use grade 'A')
    8  tbsp  caster sugar
150  ml   fresh milk
250  ml   plain yogurt
    1  tsp  vanilla extract
    7  tbsp  all-purpose flour


Method :

1.  Preheat the oven to 180'C/350'F.  Grease 2 (6-7 inch) round ceramic baking dishes with batter (or ramekins).

2.  Wash strawberries, drain well, pat dry with a clean dishtowel and remove the leaves.

3.  Mix eggs with sugar.  Stir in flour.  Add milk and yogurt, vanilla and mix well until well blended.  The result is similar to crepes mixture.

4.  Pour the mixture into prepared baking dishes and place the strawberries on top.

5.  Bake for 40-45 minutes until puffed and set in the center.  Let cool to room temperature and sprinkle with sugar before serving.  Enjoy!!!

AYAM MASAK MERAH BEREMPAH

AYAM MASAK MERAH BEREMPAH
Oleh  :   zaralovebaking...



Bahan-bahan :

 1/2  ekor  ayam  (diperap dengan sedikit kunyit dan garam)
    2  sudu makan  cili kisar
100  gm  tomato puri
    4  biji  bawang merah  -  dikisar
    2  ulas  bawang putih  -  dikisar
Sedikit halia  -  dikisar
    1  biji  bawang besar  -  dihiris bulat
    2  batang  serai  -  diketuk
    1  biji  ubi kentang  -  dihiris & di goreng
    3  kuntum  bunga cengkih
    1  batang  kulit kayu manis
Garam & gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
Sedikit daun bawang  -  dihiris untuk hiasan


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak.  Goreng ayam yang diperap tadi sehingga masak.  Angkat dan ketepikan.
2.  Ubi kentang dihiris bulat dan digoreng sehingga masak.  Angkat dan ketepikan.
3.  Ambil sedikit minyak yang digunakan tadi, tumiskan bahan kisar (bawang merah, bawang putih & halia) sehingga naik bau.
4.  Masukkan pula kayu manis, serai dan cengkih.  Kacau sehingga harum.
5.  Masukkan pula cili kisar dan tomato puri.  Goreng sehingga naik minyak.
6.  Rasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7.  Kemudian masukkan ayam goreng dan ubi kentang goreng tadi dan gaul sekejap hingga rata.
8.  Akhir sekali masukkan hirisan bawang untuk menambahkan wanginya.  Taburkan dengan sedikit hirisan daun bawang (jika suka).  Sedia untuk dihidangkan.

KUIH BAKAR KELEDEK@BINGKA KELEDEK

KUIH BAKAR KELEDEK @ BINGKA KELEDEK
zaralovebaking ; (sedap & lembut)....



Bahan-bahan :

   4  biji  telur
   3  cawan  santan
   2  cawan  tepung gandum
3/4  cawan  gula kastor
1/2  sudu teh  garam
   1  sudu teh  esen vanilla
   2  sudu makan  mentega
   2  cawan  keledek lecek  (asingkan sedikit & cincang kasar sebagai hiasan)


Cara-cara :

1.  Panaskan oven pada suhu 150'C, lenser loyang dengan sedikit mentega. (8 inci).
2.  Satukan kesemua bahan dan kisar sehingga halus dan sebati.
3.  Tuangkan ke dalam loyang.  Taburkan dengan baki keledek yang dicincang kasar tadi.
4.  Bakar selama 1 jam atau sehingga masak sepenuhnya.

STRAWBERRY PANNA COTTA

STRAWBERRY PANNA COTTA  (4 serving)
adapted from  :  homecookingadventure.com; thanks..
tried by  :   zaralovebaking; (sedap sangat)...



Ingredients :

200  ml  fresh milk  (7 oz)
200  ml  whipping cream  (7 oz)
    5  gm  gelatine  (1/2  tbsp)
 1/4  cup  sugar
    1  tsp  vanilla extract


Strawberry Sauce :

300  gm  fresh strawberries  (10  oz)
    2  tbsp  water
 1/4  cup  sugar


Method :

1.  Dissolve gelatine in 2 tablespoon cold water and let it swell for about 5 to 10 minutes.

2.  In a medium saucepan, bring the cream, milk and sugar to a simmer over medium-low heat.  (Do not boil).  When sugar has dissolved remove from heat and add vanilla extract.

3.  Add gelatine in the milk mixture and stir until the gelatine has completely dissolved.  Pour it in the serving glasses or ramekins and refrigerate until it sets, for about 4 hours or overnight.

4.  To prepare the sauce :  Wash the strawberries, drain well and remove leaves.  Cut strawberries in quarters.  In a small saucepan put the strawberries, sugar and water.  Bring to a simmer and remove from heat immediately.

5.  Pour into the bowl of a blender or food processor and blend the mixture to make a smooth sauce.  Pass through a strainer to remove the seeds out of the sauce.

6.  Cover and let it cool to room temperature then refrigerate until ready to serve.