PANDAN KAYA MUFFIN

200 gm tepung gandum

1 1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda bicarbonate (optional)

1/2 tsp garam

120 gm gula kastor

200 ml santan (boleh guna santan kotak)

100 ml minyak jagung/butter cair

2 biji telur

1 tsp pandan pes + sedikit pewarna hijau

1/2 tsp esen pandan

Nota: 5-7 helai daun pandan, blend dengan santan 200 ml dan tapis jika suka.

Ayak tepung, baking powder, soda bicarbonate dan garam. Campur gula dan kacau sebati guna hand whisk.

Campur semua bahan basah ke dalam bahan kering. Kaup balik sekadar bercampur rata. (Do not over mix nanti muffin keras. Adunan sekadar lumpy saja).

Bakar.

Suhu : 190 celcius selama 20 minit

Sumber : Hanamemories (sudah cuba & sedap)

KUIH BAKAR KELEDEK

4 biji telur

3 cawan santan

2 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1/2 tsp garam

1 tsp esen vanilla

2 tbsp butter

2 cawan keledek (rebus & lecek)

Satukan bahan di atas kecuali keledek lecek dalam satu bekas. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. Tapis dan masukkan keledek lecek. Kacau sebati.

Tuang dalam loyang dan bakar hingga masak. (Kalau nak permukaannya berkerak tambah masa pembakarannya).

Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Sejukkan dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong & hidang.

Suhu : 200 celcius - 1 jam/masak

Tray: 7 x 7 x 3 inci

Nota: sudah cuba & sedap sekali

Sumber: Yatiememories (terima kasih di atas resepi yang sedap ini).

KUIH BAKAR KELEDEK

Cupcake with simple buttercream deco tempahan dari rakan Fatin.

Cupcake - tempahan dari rakan Fatin.