Zara ♥ Baking

PANDAN KAYA MUFFIN

200 gm tepung gandum

1 1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda bicarbonate (optional)

1/2 tsp garam

120 gm gula kastor

200 ml santan (boleh guna santan kotak)

100 ml minyak jagung/butter cair

2 biji telur

1 tsp pandan pes + sedikit pewarna hijau

1/2 tsp esen pandan

Nota: 5-7 helai daun pandan, blend dengan santan 200 ml dan tapis jika suka.

Ayak tepung, baking powder, soda bicarbonate dan garam. Campur gula dan kacau sebati guna hand whisk.

Campur semua bahan basah ke dalam bahan kering. Kaup balik sekadar bercampur rata. (Do not over mix nanti muffin keras. Adunan sekadar lumpy saja).

Bakar.

Suhu : 190 celcius selama 20 minit

Sumber : Hanamemories (sudah cuba & sedap)