Kek Coklat Pisang

 sebelum dimekap

 selepas dimekap

KEK PISANG COKLAT


resipi oleh  :   dapurkakyah (kek ini sangat sedap & moist)
dicuba oleh :  zara


Bahan-bahan :

180  gm        mentega, dicairkan
    4  biji        telur  (A)
270  gm        gula perang
    2  tsp        esen vanilla
    1  tsp        garam halus
180  gm        tepung naik sendiri
100  gm        serbuk koko
    1  cawan   susu cair/susu segar (saya guna susu segar)
  40  gm        walnut  (bakar sedikit & cincang)
  30  gm        serbuk badam
    3  biji        pisang,  dilenyek  (saya guna 5 biji pisang emas)
100  gm        coklat chip

Acuan :  8" bulat, gris & alas


Cara membuat :

     Ayakkan tepung, serbuk koko dan garam.  Ketepikan dulu.  Pukul telur dan gula hingga kembang.  Masukkan mentega cair dan pisang lenyek.  Masukkan juga serbuk badam dan walnut, putar hingga sebati.  Masukkan susu, vanilla dan campuran tepung.  Akhir sekali masukkan coklat cip, kacau sebati dengan spatula.
     Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam/hingga masak pada suhu 180'C.


Coklat Ganache CMG :

200  gm  coklat masakan, cincang
150  ml   UHT Whipping Cream  (boleh diganti dengan susu cair - 100 ml)
    1  tsp  mentega


Cara-cara :

     Satukan coklat masakan dan whipping cream dalam mangkuk tahan panas.  Cairkan secara double boiler, bila semua telah larut, matikan api dan masukkan mentega dan gaul rata kemudian bolehlah dituang ke atas kek.  Biarkan coklat mengeras sedikit dan bolehlah dihias ikut kreativiti.

Birthday Hubby

 Hari Jadi suami -  bersama dengan cucu kami

 sedang memotong kek

malu-malu nak makan

Banana Choc. Cupcakes

BANANA CHOCOLATE CUPCAKES


source from  :  Joy of Baking



Ingredients :

     1   cup   white sugar  (200 gm)
     1   cup   all-purpose flour  (130 gm)
  1/3   cup   cocoa powder  (35 gm)
  3/4   tsp.   baking powder
  3/4   tsp.   baking soda
   1/4  tsp.   salt
      1  large  egg
   1/2  cup   mashed banana  (about 1 medium sized)
   1/2  cup   warm water  (120 ml)
   1/4  cup   milk  (60 ml)
   1/4  cup   vegetable oil  (60 ml)
   3/4  tsp.   vanilla essence


Chocolate Fudge Frosting :  

 90  gm   cooking chocolate, chopped
1/2  cup  butter  (113 gm)
   1  cup  icing sugar, sifted  (120 gm)
   1  tsp.  vanilla essence


Method :


    Preheat oven to 180'C (350'F).  In a bowl, whisk together sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda and salt.  Keep aside.
    In another bowl, whisk egg, mashed banana, warm water, milk, vegetable oil and vanilla essence.  Add wet ingredients to dry ingredients and stir until just combined.  (The batter is quite thin).  Pour into muffin cases about 3/4 full and bake for 20 minutes.  Once come out from the oven, let it cool before frosting (is using).

Chocolate Fudge Frosting :   Melt cooking chocolate in a saucepan over a simmering water (double boiler).  Remove from heat and let it cool to room temperature.
    Using electric or hand mixer, beat butter until smooth and creamy (about 1 minute).  Add the icing sugar and beat until light and fluffy (about 2 minute).  Beat in vanilla essence.  Add the melted chocolate and beat until incorporated.  Increase speed and beat until frosting is smooth.

   

Tempahan makaroni dari rakan

 MAKARONI BAKAR

MAKARONI BAKAR


resipi oleh :   resipisedap-nennie



Bahan-bahan :  

300  gm        makaroni  (rebus hingga kembang & ditoskan)
500  gm        daging/ayam cincang
    2  cawan   keju mozarella/cheddar
  30  gm        mentega
    1  biji        bawang besar Holland  -  dihiris
    2  ulas       bawang putih  -  dihiris
    1  cawan   susu segar
    1  tsp.       serbuk lada sulah
    1  tsp.       serbuk oregano/italian mix herbs
    1  kiub      pati ayam  (hancurkan)
    4  biji        telur
    1  biji        cili merah/capcicum  (dihiris)
sedikit daun sup dan bawang  (dihiris)
garam secukup rasa

Loyang :  8"x8", gris & alas dengan baking paper/aluminium foil


Cara Penyediaan :


1.   Panaskan mentega dan tumiskan bawang besar dan bawang putih.  Kemudian masukkan daging/ayam cincang dan biarkan daging/ayam cincang masak.

2.   Masukkan serbuk lada sulah dan serbuk oregano, susu segar dan kacau hingga semua bahan-bahan sebati.  Masukkan kiub pati ayam (hancurkan) dan jika kurang masin tambahkan sedikit garam.

3.   Bila sudah masak, tutup api dapur baru masukkan makaroni, daun sup, daun bawang, cili merah hiris,  telur sebiji demi sebiji sambil mengacau makaroni hingga semua bahan sebati.

4.   Tuangkan makaroni ke dalam loyang, taburkan keju pada keseluruhan permukaannya.

5.   Bakar selama 45 minit/hingga masak pada suhu 180'C.

Makaroni Bakar

 18/1/2013 (Jumaat)  -  Makaroni Bakar tempahan dari jiran Pn. Liza, tqvm.