NASI MENTEGA CRANBERRY

NASI MENTEGA CRANBERRY
rujukan dari :  DapurTanpaSempadan - CMG ; thanks..
olahan  :  zaralovebaking.blogspot.com



Bahan-bahan :

   4  cawan  beras basmathi  (direndam selama 30 minit & ditoskan)
   5  cawan  air
   1  cawan  susu sejat IDEAL
   1  kiub  pati ayam Maggi  (optional)
   2  sudu besar  mentega
1/3  cawan  cranberry kering
Garam secukup rasa


Bahan Tumis :

1  biji  bawang besar  (dipotong dadu)
2  ulas  bawang putih  (dihiris)
1  batang  serai  (di titik)
1  helai  daun pandan  (disimpul)
1  inci  halia  (dihiris nipis)
1  batang  kulit kayu manis
1  kuntum  bunga lawang
5  kuntum  bunga cengkih
2  biji  buah pelaga

Bahan Hiasan :

Daun bawang & daun sup  (dihiris)
Bawang goreng secukupnya


Cara Memasak :

     Di dalam kuali, cairkan mentega, masukkan bahan tumis dan tumiskan sehingga berbau harum.  Masukkan beras dan kacau mesra dan sebati.  Masak selama 1-2 minit.  Masukkan kiub pati ayam (dihancurkan) dan gaul rata dan sebati.  Tutup api.
     Alihkan beras ke dalam periuk Rice Cooker, tuangkan air dan susu sejat.  Kacau rata.  Tambahkan garam secukup rasa dan tanaklah seperti biasa.  Bila nasi hampir kering, taburkan cranberry kering dan biarkan nasi betul-betul masak.  Gaulkan dengan chopstick.  Biarkan sebentar.  Tutup suis Rice Cooker untuk mengelakkan nasi berkerak.
     Taburkan dengan bahan hiasan sebelum dihidangkan bersama acar dan lauk kegemaran.

KARI AYAM

KARI AYAM
Oleh  :   zaralovebaking.blogspot.com




Bahan A :

   1  ekor  ayam  (dipotong kecil)
1/2  cawan  minyak masak
   3  sudu besar  rempah kari ayam/daging
   1  sudu besar  cili giling
   2  cawan  santan  (dari 1/2 biji kelapa)
   4  biji  ubi kentang  (dipotong 4)
1/2  cawan  jus asam jawa
Garam secukup rasa


Bahan B :  (Untuk Menumis)

6  ulas  bawang merah  (dihiris)
4  ulas  bawang putih  (dihiris)
3  cm  halia  (dihiris)
3  tangkai  daun kari
1  batang  kulit kayu manis
5  kuntum  bunga cengkih
2  kuntum  bunga lawang
3  biji  buah pelaga


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2.  Masukkan rempah kari dan cili giling yang dibancuh dengan jus asam jawa.  Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyak.
3.  Masukkan ayam, kentang, santan dan garam.  Biarkan mendidih sehingga ayam dan kentang empuk ataupun lembut.
4.  Hidangkan bersama nasi, roti, pulut ataunpun ketupat.

TELUR KACAU

TELUR KACAU
sumber  :   Majalah RASA April 2010




Bahan-bahan :

5  biji  telur
5  gm  kubis *
5  gm  lobak merah *
5  gm  daun bawang * (* dihiris halus)
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Pukul telur sehingga kembang.  Masukkan sayur kubis.
2.  Selepas itu, masukkan lobak merah yang dihiris.  Kacau rata.
3.  Kemudian masukkan daun bawang dan kacau lagi.
4.  Perasakan dengan garam secukup rasa.
5.  Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.  Goreng telur tadi sehingga garing.
6.  Sedia untuk dihidangkan..

KERABU TIMUN

KERABU TIMUN
sumber  :   Majalah RASA Disember 2012



Bahan-bahan :

  4  biji  timun  (dihiris nipis)
  1  batang  lobak merah saiz sederha (dihiris nipis - tambahan)
  6  biji  cili merah  (dihiris)
  2  biji  bawang besar  (dihiris bulat)
10  sudu teh  cuka masakan
  5  sudu teh  gula pasir
  2  sudu teh  garam


Cara Memasak :

1.  Gaulkan kesemua bahan sayuran di dalam mangkuk sehingga rata dan sebati.
2.  Kemudian masukkan cuka masakan, gula pasir dan garam.  Gaulkan mesra dan sebati.
3.  Sedia dihidangkan.

MANGO LASSI

MANGO LASSI
sumber  :  CMG & AzlitaMasamManis ; thanks...




Bahan-bahan :

   2  biji  buah mangga masak ranum bersaiz sederhana (dikupas kulitnya & dipotong dadu)
   1  cawan  yogurt
   1  cawan  air mineral
   3  sudu makan  susu pekat manis/gula/madu (ikut pilihan/citarasa)
1/2  biji  buah lemon  (perah jusnya)
Ais kiub secukupnya
Sedikit hirisan mangga untuk hiasan


Cara Penyediaan :

     Masukkan mangga yang telah dikupas kulitnya ke dalam blender, tambahkan yogurt, susu pekat manis, air mineral dan jus lemon.  Kisarkan sehingga kesemuanya hancur dan sebati.  Masukkan pula ais kiub dan kisarkan sehingga ais kiub hancur.  Tuangkan ke dalam gelas dan hiaskan ikut suka.