LASAGNA SEDAP LAGI!!!

 sebelum dibakar

 selepas dibakar

FRENCH CHOCOLATE MACARONS RECIPE

  




FRENCH CHOCOLATE MACARONS RECIPE
source  :    homecookingadventure.com  (makes :  25 sandwiched)




Ingredients :

   1  cup  powdered sugar  (125 gm)
1/2  cup  powdered almonds  (50 gm)
   3  tbsp  unsweetened cocoa powder  (25 gm)
   2  large  egg whites, at room temperature  (66 gm)
pinch of salt
   5  tbsp  granulated sugar  (75 gm)


Chocolate Filling :

 1/2  cup  heavy cream  (120 gm)
120  gm  bittersweet chocolate, finely chopped  (4 oz)
    1  tbsp  unsalted butter, optional  (14 gm)
    1  tsp  instant coffee granules, optional


Method :

1.  Preheat oven to 350'F/180'C.

2.  Line two baking sheets with parchment paper and have a pastry bag with a plain tip (about 1/2-inch) ready.

3.  Beat egg whites until they begin to rise and hold their shape.  While whipping, beat in the sugar until very stiff and firm.

4.  Fold the dry ingredients (powdered sugar & powdered almonds - sifted) in two batches, into the meringue with a rubber spatula.  When the mixture is smooth and there are no streaks of egg whites, stop folding and scrape the batter into the pastry bag.

5.  Pipe the batter on the parchment paper 1-inch evenly spaced.

6.  Tap the baking sheets a few times to remove air bubbles.  Allow to stand/sit for 20-30 minutes until a "skin" forms and no longer wet when lightly touched.

7.  Bake for 10-15 minutes.  Let cool completely then remove.


To Make Chocolate Filling :

     In a small saucepan heat the cream and instant coffee.  When it begins to boil at the edges, remove from heat and pour over the chopped chocolate.  Stir until smooth.  Stir in the butter.  Let cool before using.

AISKRIM CHOKI-CHOKI/NUTELLA

AIS KRIM CHOKI-CHOKI/NUTELLA
sumber  :   FB/MAHN...




Bahan-Bahan :


      1  tin  susu cair
      1  tin  susu pekat
      4  tin  air masak
2 1/2  sudu besar  tepung jagung
Secubit garam


Cara-Cara :

     Kacau kesemua bahan di atas kemudian didihkan manja-manja menggunakan api kecil.  Letakkan tepung jagung bagi ia lembut, sedikit garam selain membangkitkan lemak, ia boleh mencegah perut kembung.  Kemudian tapiskan ke dalam jug (untuk memudah mengisi ke dalam plastik aiskrim) dan untuk choki-choki, anda boleh potong kepada dua.  Masukkan choki-choki ke dalam plastik aiskrim dan picit-picit untuk ratakannya sebelum di tuangkan adunan aiskrim ke dalam plastik aiskrim.

Info :   Untuk ais krim Nutella sama seperti di atas cuma tambahkan 1 tin air lagi menjadikan ianya 5 tin air masak dan tambah juga 1 sudu kecil esen vanilla.

POPIA PISANG MENTEGA KACANG

POPIA PISANG MENTEGA KACANG
sumber  :   Majalah RASA Mac 2016, (sedap)...




Bahan-Bahan :

9  keping  kulit popia segera
5  sudu makan  mentega kacang atau secukupnya
3  biji  pisangan berangan
Gula perang secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Sedikit air sebagai pelekat/gam


Cara-Cara :

1.  Potong sebiji pisang kepada dua bahagian memanjang dan potongkan lagi menjadi dua bahagian untuk mendapatkan 4 saiz yang sama panjang.

2.  Salut setiap kepingan pisang dengan gula perang.  Ketepikan.

3.  Ambil sekeping kulit popia, sapukan 1/2 sudu makan mentega kacang di atas kulit popia dan letakkan pisang yang disalut gula tadi di atasnya kemudian gulung dengan kemas.

4.  Sapukan sedikit air pada hujung kulit popia untuk memastikan ia melekat dan tidak terbuka apabila digoreng.  Ulangi langkah tersebut hingga selesai.

5.  Goreng di dalam minyak panas hingga perang keemasan.  Angkat dan toskan minyak.

6.  Sejukkan sedikit dan sedia dihidangkan.  Sirakan dengan sos coklat sebelum dihidangkan jika suka..

SIRA UBI KELEDEK/UBI STELLER

SIRA UBI KELEDEK/UBI STELLER
sumber  :    yanashaiful.blogspot.my...




Bahan-Bahan :

   2  biji  ubi keledek sederhana besar  -  kupas kulit & hiris bulat sederhana tebal
3/4  cawan  gula pasir  (boleh kurangkan jika tidak suka manis)
   4  cawan  air
   2  helai  daun pandan
   2  kuntum  bunga cengkih  -  jika suka
Sedikit air kapur


Cara-Cara :

     Rendam ubi keledek dengan air kapur selama 10 minit kemudian toskan.
     Panaskan air dan masukkan ubi keledek, gula pasir, bunga cengkih dan juga daun pandan.  Biarkan mendidih dan ubi masak.  Hidangkan suam atau sejuk..

Info :  Jika tidak suka manis, kurangkan gula.  Ubi keledek kalau rendam lagi lama di dalam air kapur lagi keras sira keledek.