KUIH BAKAR CEMPEDAK

RESIPI BINGKA CEMPEDAK@

KUIH BAKAR CEMPEDAK

sumber :    resicitarasawan

Bahan-Bahan :

200  gm  isi cempedak

350  ml  air

450  ml  santan kotak KARA

220  gm  gula pasir

200  gm  tepung gandum

30  gm  tepung beras

3  biji  telur gred B

1/4  sudu teh  garam

1/4  sudu teh  pewarna kuning

2  sudu besar  mentega cair

Hiasan :   Isi cempedak secukupnya

Loyang :   8 inci atau acuan kemboja 4 biji   ~  digris dengan mentega cair

Cara-Cara :

1.  Panaskan oven pada suhu 200'C.

2.  Kisar isi cempedak, gula pasir dan air sehingga hancur.  Masukkan ke dalam bekas dan gaul bersama bahan-bahan yang lain sehingga rata dan tidak berketul.

3.  Panaskan acuan yang digris dengan mentega di atas dapur gas sehingga panas.  Tutup api dan tuangkan 3/4 penuh adunan.  Buka api perlahan dan biarkan sehingga bahagian tepi adunan masak.

4.  Ambil  isi cempedak dan letakkan di tepi dan tengah acuan.  Biarkan seketika.

5.  Angkat dan masukkan acuan ke dalam oven dan bakar di rak tengah selama 35-40 minit sehingga masak dan atasnya keperangan.

6.  Untuk menggaringkan permukaan atas kuih, tukar fungsi oven kepada grill dan bakar selama 5 minit lagi sehingga nampak garing.

7.  Biarkan betul-betul sejuk baru dipotong dan dihidangkan.

KARI IKAN ALA MAMAK

RESIPI KARI IKAN ALA MAMAK
sumber :    mamawandiha.blogspot.com




Bahan-Bahan :

3  ekor  ikan kembong saiz besar   (guna ikan lain pun boleh, saya guna ikan pari)
5  sudu besar  serbuk rempah kari ikan Adabi
3  sudu besar  cili kisar atau serbuk cili
Minyak masak


Bahan-Bahan Kisar :

1  biji  bawang besar
3-4  biji  bawang merah
4  biji  bawang putih
Sedikit lada hitam atau 1 sudu teh serbuk lada hitam


Bahan-Bahan Mayang :

1  labu  bawang besar   ~  dimayang halus
3  biji  bawang putih

2  tangkai  daun kari   (jangan dileraikan)
Sedikit halba campur
2  sudu besar  air asam jawa   (saya guna 1 sudu besar pes asam jawa Adabi)
Garam secukupnya
Air secukupnya   (untuk kuah)


Bahan Rampai :   (ikut suka banyak mana nak letak)

Terung bulat
Kacang bendi
Cili hijau
Buah tomato


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya dan tumis bahan-bahan yang dimayang dengan halba campur.  Setelah agak layu masukkan cili kisar dan bahan-bahan kisar.  Kemudian masukkan rempah kari ikan.  Masukkan 2 tangkai daun kari, (jangan ceraikan daunnya), sebab batang daun kari tu yang akan memberi aroma yang sedap pada kari kita.  Masak sehingga hilang bau rempah.  Masukkan air jika rempah nampak kering.

2.  Setelah rempah dah masak dan hilang bau rempah kari, masukkan air asam jawa, air secukupnya ikut kepekatan kuah yang disukai, masukkan garam secukupnya.

3.  Setelah mendidih, masukkan terung bulat.  Masak sampai agak-agak terung lembut barulah masukkan bendi dan ikan.  Masakkan sekejap sahaja supaya tak nak ikan masak terlalu lama dan hancur.  Paling akhir masukkan tomato.  Sesuaikan rasa.  Bila bendi dah lembut matikan api...SIAP!

ROTI TELUR PANGGANG

 Sebelum panggang

 Selepas panggang

RESEP ROTI TELUR PANGGANG

(SANGAT SEDAP!)

sumber :    Insta@resepdapurbersama

By@sukmawati_rs

Bahan-Bahan :

6  lembar  roti tawar   ~  potong-potong atau biarkan utuh

3  buah  sosis   ~  iris

6  butir  telur

Paprika Merah + Hijau   ~  potong dadu kecil

1/2  bawang bombay   ~  cincang

1  batang  daun bawang   ~  iris-iris

Secukupnya  merica, garam, cabe bubuk,  jika suka

75  gm  keju Cheddar   ~   parut

150  gm  keju Mozzarella   ~  parut kasar

Mentega

Cara Membuat :

1.  Panaskan oven suhu 180'C.

2.  Oles pinggan tahan panas (saya guna aluminium foil) dengan mentega.  Susun roti tawar di atasnya.

3.  Dalam bekas, kocok lepas telur dengan garam, cabe bubuk dan merica.  Masukkan sisa bahan (sisakan sedikit Mozzarella untuk taburan), aduk rata.

4.  Tuang ke atas roti.  Tabur sisa keju mozzarella.

5.  Panggang 30 menit@hingga matang, api atas bawah.

6.  Sajikan hangat dengan Saus Sambal.

KUIH BAKAR PANDAN

RESIPI KUIH BAKAR PANDAN

sumber :    FB@ Eka Jangok's

Bahan-Bahan :

1  cawan  tepung gandum

1  cawan  gula kastor

1  cawan  air pandan

1  cawan  santan

1  cawan  susu cair

3  biji  telur   (saya guna gred A)

Sedikit pewarna hijau   (saya guna pes pandan)

Bijan secukupnya   (sebagai hiasan)

Cara-Cara :

1.  Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan.  Blender sehingga sebati.

2.  Sapukan loyang saiz 8 inci atau loyang aluminium foil dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi ke dalamnya.  Taburkan bijan secukupnya (jika suka).

3.  Bakar selama 40 minit pada suhu 180'C sehingga masak.  Untuk dapatkan permukaan yang berkerak/garing bolehlah ditambah masa membakar (anggaran 1 jam untuk menghasilkan kerak yang banyak).

SIAP !

SINGGANG IKAN

RESIPI SINGGANG IKAN
sumber :    hanieliza




Bahan-Bahan :

1  ekor  ikan tongkol   (saya guna 4 keping ikan tenggiri)
3  ulas  bawang putih   (dimayang)
2  cm  lengkuas   (dihiris nipis)
2  cm  kunyit hidup   (dihiris nipis)
5  keping  asam keping@asam gelugor
4  cawan  air
Cili api
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Ikan dipotong kecil ataupun nipis dan bersihkan.
2.  Masukkan semua bahan ke dalam periuk.
3.  Masakkan sehingga mendidih.
4.  Sesuaikan rasa, tutup api.
5.  Sedia dihidangkan.