KUIH DADAR KASTAD DURIAN...

KUIH DADAR KASTAD DURIAN@

KUIH KETAYAP

sumber :    Ilham Dapur.blogspot.com

Bahan Inti Kastad : 

240  ml  susu segar

3  sudu besar  tepung jagung

1/2  sudu besar  tepung kastad

4  sudu besar  gula kastor atau secukup rasa

1/2  cawan  isi durian segar

Secubit garam

Cara-Cara :

Sebatikan kesemua bahan kecuali isi durian, masak sekejap sambil dikacau selalu biar pekat macam susu pekat manis kemudian masukkan isi durian dan kacau selalu menggunakan api kecil dan masak sehingga pekat, tutup api dan teruskan kacau sehingga berkilat.  Sejukkan sepenuhnya.

Bahan Kulit :  (saya guna kuali/pan saiz 8 inci)

240  ml  susu segar

125  ml  air

120  gm  tepung serbaguna

1  biji  telur  (saya guna gred A)

Secubit garam

Sedikit pewarna hijau/pes pandan

Cara-Cara :

1.  Masukkan kesemua bahan ke dalam pengisar, kisar sebati.

2.  Panaskan kuali non-stick, sapu sedikit mentega jika perlu sebelum masukkan adunan dan guna api kecil.

3.  Tuangkan 1 senduk kecil, pegang tangkai kuali dan pusingkan kuali biar menjadi bentuk bulat yang nipis, masak sekejap dalam 1 minit, angkat dan buat sampai habis.  (atau boleh buat corak ikut citarasa).

4.  Ambil sekeping kulit kuih dadar, isikan inti secukupnya dan gulung kemas.  Buat sehingga siap.