Zara ♥ Baking

KUIH LAPIS PELANGI

KUIH LAPIS PELANGI

zaralovebaking.blogspot.com

KUIH LAPIS PELANGI

Bahan A :

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

2 tbsp. tepung jagung

1 tsp. garam

2 cawan santan pekat

Bahan B :

1 1/4 cawan gula pasir

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

2 helai daun pandan - disimpul

beberapa titik pewarna - coklat emulco, hijau & kuning

Cara membuat :

1. Masakkan bahan B hingga gula pasir larut dan biarkan suam sedikit.

2. Satukan bahan A hingga sebati dan rata, ketepikan.

3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A, gaul rata dan tapiskan.

4. Bahagikan kepada 3 bahagian. Warnakan tiap-tiap bahagian dengan hijau, coklat dan kuning.

5. Panaskan loyang yang telah disapu dengan minyak dan di alas dengan plastik sebentar.

6. Masukkan adunan koko 1 cawan dan kukus selama 5 minit (anggaran : 4 senduk)

7. Masukkan adunan hijau 1 cawan dan kukus selama 5 minit.

8. Seterusnya masukkan adunan kuing 1 cawan dan kukus selama 5 minit. Buat secara selang-seli hingga habis.

9. Untuk lapisan akhir kukus selama 20 minit. Biar betul-betul sejuk barulah dipotong (anggaran : 6 jam) - kuih akan cantik ketika dipotong bila ianya betul-betul sejuk.

Nota : Jika tiada coklat emulco gantikan dengan :

3 tbsp. serbuk koko (rata) )

4 tbsp. air suam ) digaul sebati