ROPA@KUIH LIPAT INTI DAGING ...

ROPA@KUIH LIPAT INTI DAGING

sumber :    FB@Selera Terengganu

kredit :    Sofea Omar

Bahan Kulit Ropa@Dadar :

2  cawan  tepung gandum

2 1/2  cawan  air

1  biji  telur  (saya pakai gred A)

Secubit garam

Cara-Cara :

Masukkan kesemua bahan ke dalam blender.  Kisar biar sebati.

Masukkan 1 senduk ke dalam kuali non-stick (saya guna saiz 8 inci/20 cm).  Lenggang-lenggangkan.

Kelihatan gelembung, agak kering, angkat dan ketepikan.  Buat sampai habis adunan.

Nota :   Kalau guna kuali biasa, lenserkan dengan sedikit minyak sebelum letak adunan yang pertama.

Bahan Inti Kari Daging :

3  biji  ubi kentang  ~  potong dadu, rebus 3/4 masak, angkat & toskan

500  gm  ayam/daging, ikut citarasa  ~  dicincang

1  biji  bawang besar atau bawang Holland  ~  potong dadu

3  ulas  bawang merah *

1  ulas  bawang putih *

Sedikit halia *   ( * ditumbuk halus )

3  sudu besar  serbuk kari ayam/daging

Garam & gula secukupnya

Minyak masak

Cara-Cara :

Panaskan minyak masak secukupnya.  Tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga terbit bau.  Masukkan rempah serbuk kari ayam/daging dan sedikit air.  Masak sehingga terbit minyak.

Masukkan isi ayam/daging yang dicincang.  Bila ayam/daging empuk masukkan gula, garam dan ubi kentang yang direbus 3/4 masak tadi.  

Akhir sekali masukkan bawang besar dadu.  Masak sehingga kering.

Tutup api, angkat dan sejukkan.

Cara Penyediaan :

Ambil sekeping dadar tadi, masukkan inti secukupnya, lipat kiri kanan dan gulung.  Boleh terus dihidangkan/dimakan atau digoreng garing.  (** anggaran kalau 1 kg kentang, 1 kg tepung).

Nota :    Kuih ini seakan sama dengan Risoles dari Indonesia...

Bubur Lambuk yang sangat sedap, pemberian dari bakal besan...