AYAM SAMBAL HIJAU

AYAM SAMBAL HIJAU



sumber dari  :  buku resipi Chef Hanieliza
                         'Senangnya Memasak...Sambal & Sos'



Bahan A :

1  kilo        ayam  (dibasuh & toskan)
4  tangkai   serai  (diketuk)
1  labu        bawang besar  (dihiris kasar)
5  biji          limau kasturi  (diambil jusnya)
1  cawan     minyak masak
1  tsp.         serbuk kunyit
Garam secukup rasa


Bahan B (Dikisar) :

20  biji   cili api hijau
  5  biji   lada hijau
10  biji   bawang merah
  3  ulas  bawang putih
  3  sm    halia


Cara Membuat :

1.   Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.  Gorengkan hingga masak.
2.   Tumiskan bahan yang dikisar dan serai hingga wangi dan naik minyak.
3.   Masukkan ayam, bawang besar dan garam secukup rasa.  Kemudian kacau rata.
4.   Padamkan api dan tuangkan jus limau kasturi.
5.   Sedia dihidangkan.