CUCUR NASI IKAN BILIS...

CUCUR NASI IKAN BILIS

rujukan :    DapurTanpaSempadan@CMG...

Bahan-Bahan :

2  cawan  nasi sejuk  ~  nasi lebihan semalam

2  cawan  air

2 1/2  cawan  tepung gandum

1  biji  bawang besar  ~  hiris kasar

2  ulas  bawang putih  ~  hiris

1/2  biji  bawang besar  ~  didadu

1/2  batang  lobak merah  ~  kupas kulit & disagat  (tambahan)

1/2  cawan  ikan bilis  ~  cuci & rendam sekejap, toskan

1  biji  lada merah  ~  hiris halus

Daun sup/daun bawang  ~  hiris halus

Garam secukup rasa

Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara :

1.  Satukan nasi, air, bawang besar hiris, bawang putih dan ikan bilis di dalam alat pengisar.  Kisar sehingga halus.  Gaulkan bahan-bahan kisar tadi bersama tepung gandum, daun sup/daun bawang, lobak merah yang disagat, cili hiris, bawang besar dadu dan perasakan dengan garam secukupnya.  Gaul sehingga rata dan sebati.  Ketepikan.

2.  Panaskan minyak untuk goreng terendam.  Basahkan sedikit hujung jari dengan air dan jemputkan adunan tadi dan masukkan ke dalam minyak panas dengan berhati-hati.  (Atau boleh juga menggunakan sudu).  Buat sehingga memenuhi kuali, tapi pastikan ada ruang.

3.  Masak dengan api sederhana sehingga kuning keemasan.  Angkat dan toskan, letakkan di atas paper towel.  Buat selebihnya sehingga siap.  Hidangkan bersama sos cili atau sos kegemaran anda...