KEK YOGURT LIMAU KASTURI...

KEK YOGURT LIMAU KASTURI

sumber :    Fiza's Cooking...

Bahan A :

140  gm  tepung gandum

1  sudu teh  baking powder

1/2  sudu teh  soda bikarbonat

110  gm  mentega

100  gm  gula kastor

2  biji  kuning telur  (saya guna gred A)

1  sudu teh  kulit limau kasturi  ~  disagat halus

30  ml  jus limau kasturi

125  ml  yogurt

Bahan B :

2  biji  putih telur gred A

Secubit garam

40  gm  gula kastor

Cara-Cara :

1.  Panaskan oven pada suhu 170'C.  Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.  Ketepikan seketika.

2.  Di dalam mangkuk lain, pukul mentega dan 100 gm gula kastor sehingga pucat dan gebu.  Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul lagi.

3.  Masukkan jus limau kasturi dan kulitnya yang disagat sambil diputar lagi.

4.  Seterusnya masukkan yogurt dan tepung berselang-seli sambil dikacau sehingga bercampur menggunakan spatula.

5.  Di dalam mangkuk lain, pukul putih telur sehingga berbuih dan masukkan garam serta gula kastor sedikit demi sedikit sambil dipukul lagi sehingga soft peak (jika diterbalikkan mangkuk, putih telur tersebut tidak jatuh).

6.  Masukkan putih telur tersebut sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung sambil dikaupbalik dengan spatula sehingga adunan bercampur sebati.  Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 8 inci/9inci bulat, digris dan dialas dengan kertas minyak.

7.  Bakar di dalam oven selama 35-40 minit atau sehingga masak sepenuhnya...