KEK PISANG

Tuesday, August 28, 2012

Juadah tengahari

 Ayam Masak Serai



AYAM MASAK SERAI 


rujukan dari :  buku 'Penambat Selera' - Chef Hanieliza
dicuba oleh :   zaralovebaking.blogspot.com


Bahan A :

1  kilo       ayam  (dipotong kecil)
6  batang   serai  (diketuk)
2  keping   asam gelugur
1  tbsp       serbuk kunyit
Minyak untuk menggoreng
Garam secukup rasa

Bahan B :  (dikisar)

6   biji          bawang merah
1   labu        bawang besar
4   ulas        bawang putih
15 tangkai   cili kering

Cara membuat :

1.   Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.  Gorengkan separuh masak.  Angkat ayam dan tuskan minyaknya.
2.   Tumiskan serai dan bahan B hingga garing.
3.   Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama asam gelugur.
4.   Kacau rata hingga serai kering dan sambalnya nampak berminyak.
5.   Sedia untuk dihidangkan.


 Taugeh goreng udang

No comments:

Post a Comment