ROTI JALA BERINTI KARI KENTANG...

RESEPI ROTI JALA BERINTI

KARI KENTANG

sumber :    qaseyhoney.com

Bahan Inti Kentang :

4  biji  ubi kentang  ~  kupas kulit, dipotong dadu & rendam dalam air

2  sudu besar  serbuk kari ayam

1  sudu besar  serbuk kari ikan

1/2  sudu besar  serbuk lada

2  tangkai  daun kari

1  keping  dada ayam  ~  dipotong dadu

Air secukupnya

Sedikit gula

Garam secukup rasa

Bahan Kisar :

4  biji  bawang merah

1/4  cawan  ikan bilis

1  sudu besar  udang kering

Cara Memasak Inti Kentang :

Kentang dipotong dadu dan direndam dalam air.

Kisar bawang merah, udang kering dan ikan bilis sehingga hancur.  Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi serta daun kari sehingga naik bau dan garing.

Kemudian masukkan campuran rempah yang telah dijadikan pes.  Kacau sebati.

Biarkan sehingga naik bau dan terbit minyak.

Masukkan isi ayam dan kacau-kacau lagi untuk seketika.

Akhir sekali masukkan kentang dan masukkan air sedikit demi sedikit.  Kacau selalu dan biarkan kentang empuk.

Sesuaikan rasa, masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa.  Setelah masak dan inti agak kering, tutup api dan sejukkan terlebih dahulu sebelum digunakan.

Bahan Roti Jala :

2  cawan  tepung gandum

1/2  cawan  santan KARA atau sebarang jenama

1 1/2  cawan  air

1  biji  telur  (saya guna gred A)

1/2  sudu kecil  garam

Pewarna yang disukai

Cara-Cara :

Satukan tepung gandum bersama santan, air, telur dan garam.

Kacau sehingga rata dengan menggunakan whisk kemudian ditapis.

Masukkan pewarna yang disukai dan kacau sehingga sebati.

Rehatkan adunan lebih kurang 5-10 minit.

Masukkan adunan ke dalam botol muncung 3 atau acuan roti jala.

Panaskan kuali leper tidak melekat (non-stick) dan oles sedikit minyak pada kuali.

Picitkan adunan tadi ke atasnya.  Coraknya boleh dibuat mengikut kreativiti sendiri.

Bila roti jala sudah masak dan permukaan atasnya kelihatan kering, terus diangkat.  Tidak perlu diterbalikkan.

Letakkan inti kentang di atas roti jala tadi dan lipat atau gulungkan.

Ulang proses tadi sehingga selesai.

Bahan Tambahan :

2  biji  telur rebus  (dibahagikan kepada 12 potongan)

Cara Membungkus Roti Jala :

Ambil sekeping roti jala, letakkan inti kentang secukupnya serta potongan telur rebus di atasnya.

Gulung roti jala dengan kemas.  Ulang sehingga siap...