KEK COKLAT MAYONIS

KEK COKLAT MAYONIS


sumber :   Zaliana,Rahel Benyamin & Umi@HomeSweetHome, tqvm to all
dicuba  :   zaralovebaking.blogspot.com



Bahan-bahan :

    2   cawan   tepung gandum
    1   cawan   serbuk koko
    2   tsp.       baking powder
    1   tsp.       soda bikarbonat
    1   cawan   mayonis
    1   cawan   gula halus
    1   cawan   susu pekat
    1   biji        telur (A)
    1   cawan   air panas
 3/4   cawan   minyak masak
 1/2   tsp.       butter oil
 1/2   cawan   badam hiris


Cara Penyediaan :

1.   Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat.  Ayak dan ketepikan.

2.   Campurkan mayonis, gula halus, butter oil, susu pekat dan telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga sebati.

3.   Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit berselang-seli dengan air panas hingga kesemua bahan sebati.

4.   Masukkan minyak dan kacau.  Masukkan kepingan badam, kacau rata (guna spatula).

5.   Tuang ke dalam loyang 9 inci dan bakar selama 60 minit hingga masak pada suhu 170'C.



Bahan Ganache :

   1   tin         susu pekat
   1   tsp        esen vanilla
1/2   cawan   minyak jagung
1/3   cawan   serbuk koko
sedikit garam


Cara-cara :

1.   Campurkan susu pekat, serbuk koko dan minyak ke dalam periuk.
2.   Masakkan di atas api sederhana panas hingga pekat sambil dikacau selalu.
3.   Masukkan sedikit garam dan vanilla, kacau lagi.
4.   Setelah adunan agak pekat (tidak perlu sampai mendidih), tutup api.
5.   Biar icing betul-betul sejuk barulah disapu ke atas kek tadi.