ZUPPA SOUP...

RESEP ZUPPA SOUP

sumber :    cookpad.com@Erika Damayanti...

Bahan-Bahan :

Puff pastry secukupnya  (potong melebihi mangkuk)

150  gm  daging ayam  ~  dipotong

75  gm  jamur kancing@cendawan butang  ~  iris tipis

50  gm  keju cheddar

1/2  buah  bawang bombay  ~  cincang halus

1  siung  bawang putih  ~  cincang halus

250  ml  susu evaporasi/susu segar

500  ml  kaldu@stok ayam

1/4  sdt  merica bubuk

1/2  sdt  garam halus

2  sdm  tepung terigu@tepung gandum

2  sdm  margarin

1  butir  kuning telur  ~  untuk olesan

Keju parut & oregano  ~  untuk taburan  (saya guna keju cheddar)

Cara-Cara :

1.  Rebus ayam sehingga empuk.  Angkat dan suwir@carik-carik halus atau cincang kasar.  

Saring@tapis air rebusannya dan takar@ambil jadi 500 ml.  Sisihkan@ketepikan.

2.  Panaskan margarin.  Tumiskan bawang bombay dan bawang putih hingga berbau harum.

3.  Masukkan tepung terigu, aduk rata sehingga bergerindil.

4.  Tuangkan susu dan air kaldu.  Aduk rata sehingga mendidih.

5.  Masukkan ayam, jamur, keju dan bumbu lainnya.  Aduk rata.  Angkat.

6.  Panas-panas tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan panas.  (saya pakai ramekin).  Tutup atas mangkuk dengan adonan puff pastry.  Oleh permukaannya dengan kuning telur.  Taburi keju dan oregano.

7.  Panggang@bakar dalam oven di suhu 200'C - 210'C selama 20-25 menit sehingga mengembang dan kuning kecoklatan.  Angkat dan sajikan hangat...