SAMBAL SOTONG KEMBANG...

SAMBAL SOTONG KEMBANG
rujukan :    buku masakan...



Bahan-Bahan :

1  ekor  sotong kembang  ~  dihiris kasar
1  labu  bawang besar  ~  dihiris kasar
1/2  cawan  jus asam jawa
3  sudu besar  minyak masak
1  sudu besar  gula
Garam secukup rasa


Bahan Dikisar :

15  tangkai  cili kering  ~  direbus dulu hingga lembut
10  ulas  bawang merah
3  ulas  bawang putih
1  sudu kecil  belacan  ~  sekiranya suka


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar hingga wangi dan naik minyak.
2.  Masukkan jus asam jawa dan kacau rata.
3.  Masukkan sotong dan bawang besar.  Kemudian kacau rata.
4.  Masukkan gula dan garam secukupnya.  Masakkan hingga kuah pekat.
5.  Sedia dihidangkan...