BROWNIES KUKUS MEKAR ...

BROWNIES KUKUS MEKAR

sumber :    Monic's Simply Kitchen ...

Bahan A :

1  cup  gula pasir butiran halus

2  butir  telur  (saya pake gred A)

160  ml  air

Bahan B :

1 3/4  cup  tepung terigu protein sedang

3  sendok makan  coklat bubuk

1/4  sendok teh  garam

1/2  sendok teh  baking powder

***  campur dengan balloon whisk atau bisa di ayak.

Bahan C :

1/2  sendok makan  cake emulsifier

Bahan D :

1/4  cup  chocolate chips

Cara-Cara :

1.  Siapkan dandang kukusan, panaskan hingga air mendidih.

2.  Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup, sisihkan.

3.  Kocok bahan A dengan mixer kecepatan maksimum kurang lebih selama 5 menit.

4.  Turunkan kecepatan mixer, masukkan perlahan bahan B, kocok selama kurang lebih 1 menit.

5.  Tambahkan bahan C, kocok dengan kecepatan maksimum selama kurang lebih 5 menit sampai kental.

6.  Matikan mixer, masukkan bahan D, aduk rata dengan spatula.

7.  Tuangkan ke dalam cetakan bolu kukus sampai penuh.

8.  Kukus dengan api besar selama kurang lebih 16 menit.

9.  Keluarkan dari kukusan dan dinginkan,