KUIH BAKAR YANG SANGAT SEDAP ...

KUIH BAKAR YANG SANGAT SEDAP & LEMBUT

sumber :    Azie Kitchen ...

Bahan-Bahan :

2  cawan  gula pasir

2  cawan  jus pandan  (7 helai daun pandan + 4 helai daun limau purut dikisar bersama air & ditapis)

2  cawan  santan

2  cawan  tepung gandum

6  biji  telur  (saya guna gred A)

1/2  sudu kecil  serbuk kulit kayu manis

Garam

Pewarna hijau

Bijan secukupnya

Minyak masak

Cara-Cara :

1.  Satukan semua bahan kecuali bijan dan minyak masak dan kacau menggunakan whisk.  Kemudian ditapis.

2.  Panaskan loyang di atas dapur (saya guna acuan pecah 8).  Masukkan minyak dan bijan secukupnya.  Tuangkan adunan dalam 3 senduk atau lebih kurang 300 ml).

NOTA :   Satu cara lagi ialah bijan ditabur selepas adunan hampir mengeras bagi memastikan bijan tidak tenggelam.  Selepas ditabur, boleh dipindahkan ke dalam oven.

3.  Biarkan adunan agak mengeras dan sedikit keperangan, baru dipindahkan loyang ke dalam oven dan bakar sehingga masak mengikut garing yang disukai.

(NOTA :  Saya bakar antara 30-35 minit pada suhu 180'C).

Adunan menghasilkan :   5 biji kuih bakar

1/2 adunan menghasilkan :   3 biji kuih bakar