KUE KETAYAP A.K.A DADAR GULUNG BUNGA TELANG ...

KUIH KETAYAP A.K.A DADAR

GULUNG BUNGA TELANG

sumber :    cookpad.com@MommyNawla#jeehan

Inti Kelapa :

175  gm  kelapa parut

2  lembar  daun pandan

100  gm  gula melaka/gula kawung@gula kabung

50  gm  gula pasir

70  gm  santan  (saya guna air biasa)

Secubit garam

Bahan Dadar :

250  gm  tepung terigu

2  sdm  tepung tapioka

30  ml  minyak canola/sayur

1/2  sdt  garam halus

2  butir  telur

600  ml  air bunga telang  (anggaran 25-30 kuntum direbus & tapis ambil airnya)

Sedikit pewarna biru,  jika suka  (saya tambah sikit)

Cara-Cara :

1.  Inti Kelapa :   Campurkan semua bahan inti kelapa ke dalam kuali, masak dengan api kecil sampai gula larut.  Angkat dan dinginkan.

2.  Dadar Bunga Telang :    Masukkan ke dalam blender, bahan untuk dadar, proses sehingga tercampur rata dan istirahatkan adonan selama 15 menit.  Panaskan kuali anti lengket/teflon saiz 20 cm.  Sapukan dengan sedikit minyak dan lap dengan kitchen towel.  Tuang 1 sendok adonan dan masak sampai matang.  Buat hingga habis adonan.

3.  Penyelesaian :    Siapkan selembar dadar Bunga Telang, isi dengan Inti Kelapa kemudian gulung. Lakukan sampai habis.