KARIPAP ROTI ...

KARIPAP ROTI

sumber :    buku resipi 'Zura Miranda'

Bahan A (Inti) :

2  keping  dada ayam  ~  dipotong dadu

1  biji  bawang besar  ~  dipotong dadu

2  ulas  bawang putih  ~  dicincang

1  sudu makan  cili kering kisar

2  sudu makan  serbuk kari daging  ~  dibancuh dengan sedikit air

3  biji  kentang  ~  dipotong dadu

Garam secukup rasa

Minyak masak secukupnya  ~  untuk menggoreng

Bahan B :

5  keping  roti sandwich

Telur putih  ~  sebagai gam

Cara Membuat :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya di dalam kuali kemudian goreng isi ayam sehingga kekuningan.  Angkat dan ketepikan.

2.  Tinggalkan kira-kira satu sudu makan minyak masak kemudian tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.

3.  Masukkan cili kisar dan bancuhan serbuk kari.  Tumis sehingga wangi.

4.  Masukkan kentang dan sedikit air atau secukupnya, tutup atas kuali, masak sehingga kentang empuk.  Perlu digaul selalu supaya bahagian bawah tidak hangit.

5.  Masukkan isi ayam yang digoreng tadi, kacau sebati, perasakan dengan sedikit garam.  Kemudian bolehlah diangkat dan sejukkan sebelum digunakan.

6.  Sudukan inti ke atas roti yang sudah digelek nipis.  Tekapkan dengan acuan karipap.

7.  Panaskan minyak masak dan goreng sehingga keemasan.  Angkat dan toskan minyak.

8.  Hidangkan bersama sos pilihan.