RENDANG HIJAU AYAM
sumber : yatiememories...
Bahan-Bahan :
1 ekor ayam ~ dipotong 12 bahagian
250 ml santan
2 sudu besar kerisik
2 keping asam gelugor
2 helai daun kunyit ~ buang urat & hiris halus
1/2 cawan minyak masak untuk menumis
Garam & gula secukup rasa
Sedikit air, jika perlu
Bahan Kisar :
4 batang serai ~ hiris halus
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
30 biji cili padi hijau
4 tangkai cili hijau
10 biji bawang merah
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bahan-bahan kisar sehingga garing.
2. Kemudian masukkan ayam dan kacau sehingga rata. Selepas itu masukkan santan, kerisik, asam gelugor, garam dan gula secukup rasa.
3. Kacau lagi di atas api yang perlahan dan masak sehingga pekat. Masukkan daun kunyit. Bila cukup kering, bolehlah diangkat.
4. Sedia untuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment