NASI LEMAK

 NASI LEMAK SERI PANDAN

NASI LEMAK SERI PANDAN


resipi oleh :   rohaisha, tqvm untuk resipi yang enak ini



Bahan-bahan :

    2   cawan   beras
    3   cawan   santan  *
    6   helai      daun pandan  *  (* dikisar bersama)
 1/2   labu       bawang besar**
    3   inci        halia**  (**  dihiris nipis)
    2   batang   serai  -  diketuk
sedikit pewarna hijau
garam secukup rasa


Cara membuat :

1.   Kisarkan santan bersama daun pandan.  Tapiskan.

2.   Cuci bersih beras dan toskan.  Masukkan santan yang dikisar bersama daun pandan tadi, hirisan bawang, serai, halia, sedikit pewarna hijau dan garam ke dalam periuk nasi.  Gaul rata.

3.   Tanak nasi seperti biasa.  Sesekali dikacau.  Biarkan masak sepenuhnya.  Sedia untuk dihidangkan bersama bahan sampingannya.

Bahan sampingan :

( kacang tanah goreng, ikan bilis goreng, timun, telur rebus, sambal ikan bilis )

******************************

SAMBAL IKAN BILIS


oleh :  rohaisha


Bahan-bahan :

50  gm      ikan bilis, cuci bersih & toskan
30  gm      cili kering -  dikisar
  1  labu    bawang besar  -  dihiris
  3  ulas    bawang merah*
  2  ulas    bawang putih*
  1  inci     halia*  (* ditumbuk bersama)
sedikit asam jawa
air secukupnya
garam & gula secukupnya
minyak masak


Cara-cara :

1.   Tumiskan hirisan bawang besar, bahan tumbuk dan cili kisar hingga beraroma dan naik minyak.
2.   Masukkan ikan bilis dan kacau rata.  Biarkan sekejap.
3.   Masukkan air yang dibancuh bersama asam jawa secukupnya.  Renehkan.
4.   Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.  Biarkan sekejap dan tutup api.