PUDING TRIORASA
sumber : Majalah Anjung Seri
Bahan A : 2 tsp. serbuk agar-agar
400 ml air
2 biji kuning telur
60 gm gula pasir
200 ml pati santan dari 1/2 biji kelapa
1/2 tsp. esen pudina
sedikit pewarna hijau
1/2 tsp. esen oren
sedikit pewarna kuning
Bahan B : 500 ml air
2 tsp. serbuk agar-agar
50 gm gula pasir (boleh tambah jika kurang manis)
2 helai daun pandan - disimpul)
1/2 tsp. esen mawar/ros
Cara membuat bahan A : Jerang serbuk agar-agar, air, kuing telur, gula dan santan hingga mendidih. Bahagi kepada 2 bahagian. Satu bahagian bubuh esen pudina dan pewarna hijau dan satu bahagian lagi bubuh esen oren dan pewarna kuning. Isikan dalam 2 bekas berasingan yang dibasahkan dan biar keras. Apabila beku/keras, potong menjadi dadu-dadu kecil. Ketepikan.
Sementara itu, jerang bahan B hingga serbuk agar-agar dan gula larut. Buang daun pandan. Tutup api dan masukkan agar-agar warna hijau dan kuning yang telah dipotong dadu-dadu kecil tadi. Tuang ke dalam acuan dan biar keras sebelum dihiris. Hidang sejuk.
No comments:
Post a Comment