TAUHU BERLAUK SAMBAL KICAP

TAUHU BERLAUK SAMBAL KICAP
sumber :    FB@Resepiorangdahulu
kredit :    arianasofiaahmad@you tube.




Bahan-Bahan :

2  ketul  isi ayam *
4  ketul  tauhu putih *
4  tiub  tofu telur@tauhu telur *
4  biji  telur *
1  batang  lobak merah   (dicincang halus/dipotong kiub kecil)
4  tangkai  daun sup   (dihiris halus)
4  tangkai  daun bawang   (dicincang halus)
3  biji  bawang merah   (dipotong dadu halus)
2  biji  cili api   (dihiris halus)
2  sudu kecil  serbuk lada putih
1  sudu kecil  serbuk lada hitam
1  sudu kecil  aji-no-moto   (saya tak letak)
1  kiub  pati ayam


Bahan Sambal Kicap :

1  cawan  kicap lemak manis
1  sudu besar  sos tiram
8  biji  cili api
4  biji  bawang putih


Bahan Pencelup Tauhu :

2  biji  telur
Sedikit garam


P/S :   Semua bahan yang bertanda (*) di kisar.  Full video lihat :   youtube@ariana sofia ahmed


Cara Penyediaan :

Di dalam blender, mula-mula masukkan telur, isi ayam, tofu telur dan akhir sekali tauhu putih, kisar sehingga sebati.
Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk/bekas yang sesuai dan gaul dengan bahan-bahan yang lain (lobak merah + cili api + bawang merah + daun sup + daun bawang + serbuk lada putih + serbuk lada hitam + aji-no-moto dan akhir sekali kiub pati ayam (hancurkan dulu), kesemua bahan ini digaul sebati.
Kemudian tuangkan ke dalam loyang 9 x 9 inci, alas plastik untuk memudahkan dikeluarkan dari loyang setelah masak.
Kukus sehingga masak selama 25-30 minit.  Setelah masak sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong ikut suka.   (saya potong bentuk kiub saja).
Kemudian celup tauhu yang dipotong kiub tadi ke dalam bahan pencelup, goreng sehingga kekuningan.  Angkat dan toskan.
Sedia dihidang bersama Sambal Kicap.  Sangat enak dihidangkan panas-panas.

Cara membuat Sambal Kicap :

Dalam blender, masukkan cili api, bawang putih, sos tiram dan kicap, lalu blend/kisar sehingga sebati.  Tuangkan ke dalam mangkuk.

SIAP !

SUP TOFU TELUR ...

RESEPI SUP TOFU TELUR
sumber :    FB@Koleksi Resepi Hudamir ...




Bahan-Bahan :

8  batang  tofu telur dipotong setiap 1 potong 4 atau ikut citarasa, goreng garing & ketepikan
Minyak masak


Bahan Perencah :

5  ulas  bawang putih  ~  cincang
1  cm  halia  ~  dimayang
1  sudu besar  sos tiram
1  sudu besar  udang kering  ~  cuci bersih & rendam, toskan
1  keping  isi ayam  ~  potong dadu
1  kiub  pati ayam
1  biji  telur  ~  dikocok
1  sudu besar  tepung jagung  ~  dibancuh dengan sedikit air, untuk bagi pekat & cantik
Garam, gula & serbuk perasa secukupnya
Daun sup/bawang, ketumbar  ~  untuk tabur
Bawang goreng  ~  untuk tabur


Cara Memasak :

Panaskan minyak masak secukupnya, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan ayam, udang kering, kacau dan masukkan air sesuai banyak mana yang disukai.
Masukkan sos tiram, garam, gula, serbuk perasa dan kiub pati ayam.
Setelah mendidih elok, masukkan telur,  kacau-kacau kemudian masukkan air bancuhan tepung jagung.
Akhir sekali masukkan tofu yang digoreng tadi.
Hidangkan dengan taburan daun sup/bawang, daun ketumbar dan bawang goreng.

SAMBAL GORENG TAUHU ...

RESIPI SAMBAL GORENG TAUHU




Bahan-Bahan :

3  keping  tauhu putih  ~  dipotong kiub
1  biji  kentang  ~  dibuangkan kulit & dihiris sederhana tebal atau ikut citarasa
1  sudu kecil  gula
1  sudu besar  sos tomato
1  cawan  minyak masak
Garam & gula secukup rasa


Bahan Sambal :  (Kisar)

15  tangkai  cili kering  ~  direbus dulu
1  labu  bawang besar
2  ulas  bawang putih


Bahan Lain :

1  biji  telur  ~  dikocok
Sedikit hirisan daun sup & daun bawang  ~  hiasan


Cara Memasak :

1.  Kentang yang dihiris, basuh dan toskan.

2.  Panaskan minyak dan gorengkan tauhu dan kentang secara berasingan sehingga garing dan masak.  Angkat dan toskan.

3.  Keluarkan separuh minyak gorengan tadi dan tumiskan bahan sambal yang dikisar sehingga naik minyak.

4.  Masukkan sos tomato, garam dan gula secukupnya.  Kacau rata.

5.  Masukkan tauhu dan kentang yang digoreng tadi, kacau sekali lagi.

6.  Tuangkan telur, biarkan sedikit mengeras barulah dikacau.

7.  Sesuaikan rasa, tutup api, taburkan dengan hirisan daun sup/daun bawang.

8.  Sedia dihidangkan.

TAUHU KUKUS SOS TIRAM DAGING CINCANG ...

TAUHU KUKUS SOS TIRAM +
DAGING CINCANG
sumber :    zaralovebaking ...




Bahan-Bahan :

1  keping  tofu lembut  ~  dikukus selama 5-7 minit
100  gm  brokoli  ~   potong kecil & celur hingga sedikit lembut & toskan
1/2  paket/tube  daging ayam cincang
1  biji  cili merah  ~  hiris serong
2  sudu besar  sos tiram
2  sudu besar  sos cili
1  sudu besar  kicap manis
1  sudu kecil  madu  (optional)
2  ulas  bawang putih  ~  cincang
1/4  kiub pati ayam atau kiub ikan bilis
Sedikit minyak bijan atau minyak masak
Sedikit air


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak di dalam kuali.  Tumiskan bawang putih dan cili merah hingga terbit bau.
2.  Masukkan daging ayam kisar.  Kacau sehingga daging ayam kisar berubah warna.
3.  Kemudian masukkan sos tiram, madu, sos cili, kicap manis, kiub ayam/ikan bilis dan sedikit air.  Kacau sebati.
4.  Masukkan sayur brokoli.  Kacau sebati.  Sesuaikan rasanya.
5.  Setelah masak, angkat dan tuangkan ke atas tauhu yang sudah dikukus tadi.  Hidangkan.

TAUHU MASAM MANIS...

RESIPI TAUHU MASAM MANIS
oleh :    zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

4  keping  tauhu  ~  dipotong kiub
1  biji  tomato  ~  dibelah 4
1  biji  bawang besar  ~  hiris bulat
2  ulas  bawang putih  ~  hiris halus
1  biji  cili merah  ~  hiris
2  sudu besar  cili kisar
2  sudu besar  sos cili
1  sudu besar  sos tiram
2  sudu besar  sos tomato
Garam & gula secukup rasa
Daun bawang  ~  hiris
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Goreng tauhu sehingga kuning keemasan.  Angkat dan toskan.  Tinggalkan sedikit minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga layu.  Masukkan cili kisar dan masak sehingga cili garing.

2.  Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram, gaul rata dan tambah sedikit air, jika perlu.  Bila mendidih masukkan tomato dan hirisan cili merah.  Tambah garam dan gula secukup rasa dan masak sekejap.

3.  Akhir sekali masukkan tauhu yang digoreng tadi dan gaul rata.  Tutup api, taburkan dengan daun bawang dan sedia dihidangkan.

TAUHU BERGEDIL...

RESIPI TAUHU BERGEDIL VIRAL
sumber :    FB@ nur elina




Bahan-Bahan :

1  paket  Tauhu pok  ~  yang biasa diletak dalam kuah mee kari
5-6  biji  ubi kentang  ~  hiris nipis & goreng kekuningan
Daun sup secukupnya  ~  hiris halus
Bawang goreng secukupnya
100  gm  daging cincang  ~  digoreng
1  sudu teh  garlic salt  ~  jika ada.  Boleh gantikan dengan garam biasa atau pati ayam.  Jumlah ikut kesesuaian
1  sudu teh  lemon pepper  ~  boleh guna serbuk lada hitam biasa
1-2  biji  telur  ~  dipukul


Cara Penyediaan :

1.  Gunting permukaan kulit tauhu dan korek isinya.  Ketepikan.
2.  Kentang yang telah digoreng, ditumbuk sehingga lumat.
3.  Kemudian masukkan ke dalam bekas bersama dengan daging goreng, daun sup, bawang goreng, garlic salt dan lemon pepper.  Jika suka, lebihan isi tauhu boleh juga dicampur sekali.
4.  Gaul rata semua bahan dan bulat-bulatkan.  Kemudian sumbatkan ke dalam tauhu.  Buat sehingga habis.
5.  Kemudian salutkan tauhu tadi ke dalam telur yang telah dipukul.
6.  Goreng seketika dan angkat bila nampak kekuningan dan garing.  Angkat dan toskan.
7.  Sedia dinikmati bersama Sambal Kicap.  (saya hidangkan bersama Sos Cili saja)...


SAMBAL KICAP :   (Jumlah bahan ikut citarasa)


Bahan-Bahan :

Cili merah & cili hijau
Cili api secukupnya
Limau kasturi secukupnya
Garam & gula secukup rasa
Kicap lemak manis secukupnya


Cara-Cara :

Satukan semua bahan sambal kicap dan kisar halus.  Kemudian simpan di dalam peti sejuk untuk mendapatkan kepekatan sambal yang dikehendaki...

TOFU LEMBUT SOS TIRAM...

TOFU LEMBUT SOS TIRAM
rujukan 1 :    Pn. Zuraidah Ismail
rujukan 2 :    resipicitarasawan



Bahan-Bahan :

2  blok  tofu lembut  (saya guna tauhu lembut biasa jer)
4  ulas  bawang putih  ~  dicincang
1  sudu besar  sos tiram
1  sudu kecil  minyak bijan
1/2  sudu besar  kicap hitam  (saya guna kicap pekat ABC)
1  cawan  air
Garam & gula secukupnya
Sedikit tepung jagung dibancuh dengan sedikit air


Bahan Hiasan :

2  biji  tomato  ~  dipotong ikut citarasa
1  biji  capsicum hijau  ~  dihiris memanjang atau ikut citarasa
Cili merah, jika suka  (tak letak)
Daun bawang  ~  dihiris kasar
Bawang goreng secukupnya


Cara Memasak :

1.  Kukus tofu selama 15 minit.  Angkat dan keluarkan airnya.  Potong 4.
2.  Sementara itu, tumiskan bawang putih sehingga keperangan.
3.  Masukkan air, sos tiram, minyak bijan, garam dan gula secukup rasa.  Tambahkan sedikit kicap hitam untuk mencantikkan kuah.
4.  Bila kuah telah mendidih, tuangkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5.  Biarkan sebentar, kemudian masukkan tomato dan capsicum.
6.  Tuangkan kuahnya ke atas tofu, taburkan daun bawang dan bawang goreng.
7.  Sedia untuk dihidangkan...

TAUHU LEMBUT KUKUS...

TAUHU LEMBUT KUKUS
BERSOS TAUCHO
rujukan :    tiffinbiru@CMG...




Bahan-bahan :

1  biji  tauhu lembut  (boleh didapati di pasaraya, berisi dalam paket berukuran 4 segi)
3  camca besar  isi ayam yang telah dicincang  (saya guna daging yang dicincang)
1/2  biji  bawang holland, saiz sederhana
1  ulas  bawang putih  -  cincang halus
1  hirisan nipis  halia  -  cincang halus
1  camca besar  taucho
1  camca besar  sos tiram
1  camca besar  kicap lemak manis
1/3  cawan  air
1/4  camca teh  serbuk lada sulah
Hirisan daun bawang  -  untuk hiasan
Cili merah, dibuang biji dan didadu kecil  -  untuk hiasan


Cara Memasak :

1.  Tauhu dikeluarkan dari kotak (berhati-hati kerana tauhu agak lembut) dan letakkan di dalam pinggan tahan panas, potong tauhu tadi kepada 6 bahagian, tidak perlu diasingkan biarkan di dalam bentuk asal, cuma potong sahaja.  Kemudian kukus selama 10 minit.  Sementara itu kita buat sosnya.

2.  Panaskan 1 camca besar minyak masak, tumiskan bawang putih, halia dan bawang holland sehingga layu.  Masukkan tauco, sos tiram dan isi ayam.  Kacau rata dan masak sekejap.  Tuangkan air, kacau dan biarkan mendidih.  Masukkan kicap lemak manis dan lada sulah.  Kacau dan masak dengan api kecil sehingga pekat.  Sesuaikan rasanya dan tutup api.

3.  Keluarkan tauhu lembut dari kukusan, buangkan air yang bertakung dalam bekas berisi tauhu tadi dengan berhati-hati.  Kemudian curahkan no. 2 (sos) ke atas tauhu tadi, ratakan.  Taburkan hirisan daun bawang dan cili merah sebagai hiasan.  Hidangkan segera bersama nasi putih.  Sedap dimakan ketika panas...

SAMBAL TAUHU & UDANG...

SAMBAL TAUHU & UDANG
sumber  :    tiffinbiru...




Bahan-Bahan :

2  keping  tauhu  -  potong kiub, goreng kekuningan & toskan minyak
3/4  cawan  udang  -  buang kulit, cuci bersih & toskan
1  biji  bawang besar  -  hiris kasar
1/3  cawan  jus asam jawa
1/2  cawan  cili kisar
Garam & gula secukup rasa
1  biji  bawang besar *
3  biji  bawang merah *
1/2  inci  belacan *
2  biji  buah keras *   ( * dikisar halus )


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak dalam kuali, tumis cili kisar hingga garing, masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.  Tambahkan jus asam jawa, garam secukup rasa dan gula.  Kacau rata.

2.  Masukkan udang dan tauhu goreng, gaul rata-rata dan tambahkan hirisan bawang besar.  Masak sehingga pekat dan bawang lembut.  Sesuaikan rasa dan tutup api. 

3.  Hidangkan bersama nasi putih dan lauk sampingan...

TAUHU SOS TIRAM...

TAUHU SOS TIRAM
sumber  :    Azlita Masam Manis...





Bahan-Bahan :

1  ketul  tauhu lembut yang besar
3  ulas  bawang putih  -  dicincang
2  sudu besar  sos tiram
2  sudu besar  kicap manis
1  sudu teh  minyak bijan
1  sudu teh  serbuk perasa ayam Knorr
Daun bawang secukupnya  -  dihiris halus
Air secukupnya
Sedikit hirisan cili merah
Sedikit bawang goreng
Minyak untuk menumis


Cara Memasak :

     Kukuskan tauhu selama 5 minit, angkat dan letakkan di dalam pinggan yang bersesuaian, ketepikan.  Panaskan sedikit minyak masak dan tumiskan bawang putih sehingga berbau harum.  Selepas itu masukkan sos tiram, kicap manis dan air secukupnya dan kacau sehingga mendidih.  Masukkan serbuk perasa ayam Knorr, minyak bijan dan garam secukup rasa.  Kacau sehingga pekat.  Angkat dan tuangkan ke atas tauhu tadi.  Taburkan daun bawang, bawang goreng dan hirisan cili merah.  Sedia untuk dihidangkan...