ROTI TELUR PANGGANG

 Sebelum panggang

 Selepas panggang

RESEP ROTI TELUR PANGGANG

(SANGAT SEDAP!)

sumber :    Insta@resepdapurbersama

By@sukmawati_rs

Bahan-Bahan :

6  lembar  roti tawar   ~  potong-potong atau biarkan utuh

3  buah  sosis   ~  iris

6  butir  telur

Paprika Merah + Hijau   ~  potong dadu kecil

1/2  bawang bombay   ~  cincang

1  batang  daun bawang   ~  iris-iris

Secukupnya  merica, garam, cabe bubuk,  jika suka

75  gm  keju Cheddar   ~   parut

150  gm  keju Mozzarella   ~  parut kasar

Mentega

Cara Membuat :

1.  Panaskan oven suhu 180'C.

2.  Oles pinggan tahan panas (saya guna aluminium foil) dengan mentega.  Susun roti tawar di atasnya.

3.  Dalam bekas, kocok lepas telur dengan garam, cabe bubuk dan merica.  Masukkan sisa bahan (sisakan sedikit Mozzarella untuk taburan), aduk rata.

4.  Tuang ke atas roti.  Tabur sisa keju mozzarella.

5.  Panggang 30 menit@hingga matang, api atas bawah.

6.  Sajikan hangat dengan Saus Sambal.

RISOLES MAYO ROTI

RESEP RISOLES MAYO ROTI

ALA HANA HANIFAH

sumber :    suara.com

Bahan-Bahan :

Secukupnya roti tawar tanpa pinggiran

Secukupnya tepung roti halus@tepung panir@breadcrumbs

2-3  butir  telur ayam mentah   ~  kocok merata

2-3  butir  telur ayam rebus   ~  potong jadi empat bagian

Secukupnya  keju slice   ~  potong tipis memanjang

Secukupnya  sosis   ~  potong lurus memanjang

Secukupnya  mayonaise

Cara Membuat :

1)  Giling roti hingga benar-benar tipis.

2)  Isi roti dengan potongan sosis, telur rebus, keju dan mayonaise satu persatu, lipat roti dan rekatkan semua sisinya hingga isiannya tertutup semua.

3)  Celupkan roti yang sudah diisi ke campuran telur yang sudah dikocok hingga merata.

4)  Lalu masukkan ke wadah berisi tepung roti, tutupi seluruh bagian dengan tepung roti.

5)  Setelah semuanya ditutupi tepung roti, goreng hingga menguning menggunakan api kecil.

6)  Tiriskan@toskan, Risoles Mayo Roti pun siap disantap.

RESEP RISOLES

RESEP RISOLES

sumber :    Insta@rengginangtahu

by@fridajoincoffee

Bahan Kulit :

1  butir  telur

100  gm  terigu protein sedang

1/4  sdt  garam

150  ml  susu cair@susu segar

50  ml  air

1  sdm  margarin   ~  lelehkan

Cara Membuat :

1.  Campurkan semua bahan kulit, aduk hingga rata dan licin.

2.  Panaskan teflon datar, diameter 18 cm, tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, buat dadar tipis.

3.  Lakukan hingga adonan tersisa sedikit untuk bahan pencelup.

Bahan Isi :

125  gm  ayam filler   ~  rebus, potong dadu

1  buah  wortel   ~  potong dadu, rebus sebentar

1  kentang   ~  potong dadu, rebus sebentar

1  sendok makan  bawang bombay cincang

2  siung  bawang putih   ~  cincang

250  ml  susu segar

1  sendok makan  terigu   ~  dilarutkan dengan sedikit air

1/2  sdm  gula

1  tangkai  seledri   ~  iris halus

1/2  sdt  garam

1/2  sdt  kaldu bubuk

Cara Membuat Inti :

1.  Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum.

2.  Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.

3.  Tambahkan susu segar, masak hingga mendidih dan matang.

4.  Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.  Koreksi rasa.

5.  Masukkan larutan tepung terigu untuk mengentalkan, aduk hingga mengental.

6.  Masukkan seledri.  Aduk rata.  Angkat.

7.  Dinginkan ragout sebelum digunakan untuk isian.

Penyelesaian :

1.  Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ragout sebanyak 30 gm.  Lipat seperti amplop.

2.  Celupkan risoles ke dalam sisa adonan kulit, hingga berbalut tipis rata.  Lalu gulingkan ke tepung panir.

3.  Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.

4.  Resep ini untuk 14 Risoles.

NASTAR LUMER MUMPUNG

RESEP NASTAR LUMER MUMPUNG

sumber :    Insta@rengginangtahu

credit :    @victoriasatchy

Bahan Kulit Nastar :

100  gm  salted butter

25  gm  margarin

45  gm  gula halus   (me : gula icing)

125  gm  tepung protein rendah   (me : tepung serbaguna)

75  gm  tepung maizena

50  gm  susu bubuk full cream

2  butir  kuning telur ukuran kecil

1/8  sdt  vanilli bubuk

Filling :

Selai nenas homemade@store bought   ~  dibulat-bulatkan terlebih dahulu

Olesan :   kuning telur + susu cair + madu

Cara Membuat :

1.  Kocok butter, margarin, gula halus dan vanilli bubuk dengan mixer sampai mengembang sekitar 2 menit.

2.  Turunkan kecepatan hingga ke speed paling rendah, masukkan kuning telur, aduk rata.

3.  Masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk bertahap sampai tercampur rata menggunakan spatula.  Adonan siap digunakan.

4.  Pipihkan adonan, isi dengan selai nenas, bulatkan.   (me :  selai nenas : 7 gm dan kulit nastar : 10 gm dan saya pakai acuan kerang).

5.  Panggang di oven dengan suhu 150'C selama 15 minit.  Keluarkan, tunggu sampai uap hilang lalu olesi dengan olesan.   (saya skip cara ini, saya oles terus bakar jer).

6.  Panggang kembali selama 15 menit dengan suhu 140'C, sampai berwarna keemasan.

SIAP !

SAGU GULA MELAKA

SAGU GULA MELAKA

sumber :    Insta@rengginangtahu

Bahan-Bahan :

2  cawan  sagu putih

5-6  cawan  air

Pewarna ikut suka

2  helai  daun pandan

Cara-Cara :

1.  Sagu cuci bersih dan rendam bersama pewarna lebih kurang 20 minit.  Toskan.

2.  Panaskan air dan daun pandan hingga mendidih dan masukkan sagu.

3.  Kacau-kacau supaya masak sekata hingga tiada biji-biji putih dan likat.

4.  Tuang ke dalam bekas atau acuan pilihan.

5.  Sejukkan.

Bahan Kuah :

1  ketul  gula Melaka

1/4  cawan  gula merah

3/4  cawan  air

1  helai  daun pandan

Bahan Lain :    1  tin susu cair

Cara-Cara :

1.  Masak air, gula Melaka, gula merah dan daun pandan hingga larut dan sejukkan.

2.  Sudukan air gula melaka ke dalam gelas.  Masukkan sagu dan tuangkan susu cair.

3.  Hidangkan dengan buah-buahan dalam tin ikut suka.

SIAP !

RESEP LUMPIA PISANG COKELAT ...

RESEP LUMPIA PISANG COKELAT

sumber :    idntimes.com

Pisang termasuk bahan yang mudah diolah menjadi apa saja, dipadukan dengan apa saja.  Salah satunya dengan cokelat.  Makanan yang terbuat dari pisang dan cokelat kayaknya gak pernah salah deh, apalagi digoreng.

Bahan-Bahan :

Pisang

Kulit lumpia

Saus cokelat apapun

Minyak goreng

Adonan perekat, terbuat dari tepung dan sedikit air dibancuh (sebagai gam)

Cara-Cara :

1.  Siapkan kulit lumpia, letakkan pisang dan tambahkan sesendok/sesudu saus cokelat kesukaanmu.

2.  Gulung kulit lumpia dan rekatkan/gamkan menggunakan adonan tepung dan air.

3.  Goreng di minyak panas hingga kekuningan.

4.  Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan/toskan minyaknya.

TIPS :   Dalam membuat lumpia pisang cokelat ini, kamu perlu berhati-hati saat menggulung kulit lumpianya.  Jika kulit lumpia tidak menempel, isiannya akan keluar pada saat digoreng.  Pastikan kamu menggulungnya dengan baik.

RESEP MUFFIN MILO ...

RESEP MUFFIN MILO

sumber :    dapuribulalawira.blogspot.com

Bahan-Bahan :

100  gm  mentega   (lelehkan)

100  gm  gula palm   (aku pake gula perang)

100  gm  gula halus

2  butir  telur   (gred A)

1  sdt  esen vanilla   (optional)

80  gm  Milo

280  gm  tepung terigu

1  sdt  baking powder

1  sdm  coklat bubuk

120  gm  susu cair   (aku pake susu coklat UHT kemasan  115 ml)

Bahan Topping :  sesuai selera

Cara-Cara :

1.  Kocok telur, gula palm dan gula halus hingga kembang.  Masukkan Milo aduk rata.

2.  Tambahkan terigu yang telah dicampur baking powder dan coklat bubuk, aduk bergantian dengan susu cair.  Aduk dengan kecepatan rendah hingga benar-benar tercampur rata.

3.  Terakhir masukkan mentega leleh/cair.

4.  Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan muffin.  Hentakkan sedikit sebelum di oven.

5.  Oven dengan suhu 180'C selama 25-30 menit atau hingga matang.  Siap !!!

CHURROS PANDAN ...

CHURROS PANDAN

sumber :    cookpad.com

by :    Haya Gulam

Bahan-Bahan :

150  gm  terigu serbaguna

1  sdm  gula pasir

2  butir  telur   (kocok lepas)  (me :  pake gred A)

1/4  sdt  pasta pandan

250  ml  air

1/4  sdt  garam

50  gm  butter

Langkah :

1.  Rebus air bersama butter dan gula sampai mendidih, beri pasta pandan aduk rata, masukkan terigu yang sudah dicampur garam, aduk cepat sampai kalis, matikan api.

2.  Setelah adonan hangat masukkan telur sambil di mixer, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang, potong ujungnya.

3.  Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, semprotkan adonan sepanjang yang diinginkan, potong adonan dengan gunting, goreng dengan api kecil sampai matang, angkat tiriskan.

4.  Sajikan Churros Pandan dengan susu kental manis coklat atau taburan gula halus.

Sos Kastad Coklat

sumber :    Majalah RASA Julai 2019

Bahan-Bahan :

100  ml  susu segar

50  gm  gula

20  gm  tepung kastad

100  gm  coklat Beryl 'Coin'

Cara-Cara :

Didihkan susu segar dan masukkan tepung kastad yang telah dicampur air.

Masukkan gula dan coklat 'coin' sehingga cair dan pekat.

Siap !!!  untuk dihidangkan.

Gula + Serbuk Kayu Manis :   (disatukan)

50  gm  gula kastor

6  gm  serbuk kayu manis

SINGKONG THAILAND ...

RESEP SINGKONG THAILAND

sumber :    Insta@resepresepenak

By :    @irmadesmayanti

Bahan :

1  kg.  singkong   ~  kupas & cuci bersih

2  lembar  daun pandan

Sedikit garam & gula pasir

Secukupnya air untuk merebus

Bahan Saus Santan :

700  ml  santan dari 1 butir kelapa

3  sdm  susu bubuk

1  lembar  daun pandan

1  sdt  garam

3  sdm  tepung maizena   ~  larutkan dengan sedikit air

100 - 120  gm  gula pasir   ~  sesuaikan selera

Cara :

Rebus singkong bersama daun pandan bersama sedikit garam dan gula hingga empuk.

Setelah matang tiriskan/toskan.

Dalam periuk, campur santan dengan susu bubuk, daun pandan, garam dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai mendidih (sambil terus di aduk ya).

Masukkan larutan maizena, aduk hingga diperoleh saus yang kental.

Sajikan singkong rebus dengan siraman saus santan.

Nota :   Singkong@ubi kayu

RESEP BANOFFEE PIE ...

RESEP BANOFFEE PIE

sumber :    you tube@CR Cook ...

Lapisan 1 :

25  keping  Biskut Regal/Marie/Digestive   ~  hancurkan

50  gm  margarin   ~  dicairkan

---  Sebatikan keduanya, tekan padat dalam bekas kecil/dadih SQ 450 petak.

Lapisan 2 :

6  buah  pisang ambon/berangan

---  Potong-potong pisang dan susun di atas biskut tadi.

Lapisan 3 :   (Sos Karamel)

170  gm  gula pasir

150  ml  whip cream cair   (Anchor UHT Dairy Whipping Cream)

70  ml  air

30  gm  butter

1/4  sdt  garam

Cara-Cara :

Panaskan whipping cream sekadar panas saja.  Dalam kuali masukkan gula pasir dan air, biarkan mendidih sehingga bertukar menjadi karamel.  Matikan api.  Masukkan whipping cream yang dihangatkan tadi, aduk-aduk menggunakan spatula sehingga rata lalu masukkan butter dan garam.  Aduk sehingga merata.  Sejukkan seketika.

Lapisan 4 :

100  ml  whipp cream cair   ~  pukul hingga kental   (me :  pake Non-Dairy Whipping Cream)

Cara Penyediaan :

Tuang sos karamel dingin di atas pisang tadi, ratakan.  Kemudian paipkan whipp cream kental di atasnya, ratakan.  Taburkan coklat bubuk (hiasan) agar cantik.

BANANA ROLL FRENCH TOASTS ...

BANANA ROLL FRENCH TOASTS

sumber :    Majalah SEDAP/bil 89/2015

Bahan-Bahan :

3  biji  pisang   ~   potong 2 bahagian   (me :  guna pisang cavendish)

6  keping  roti tawar tanpa kulit

Bahan Pencelup :

2  biji  telur

1/4  sudu teh  garam

1/2  sudu makan  gula pasir

75  ml  susu cair   (me :  guna susu segar)

50  gm  mentega untuk menumis/menggoreng

Bahan Taburan :   (kacau rata)

50  gm  gula  pasir halus@gula kastor

1  sudu teh  serbuk kayu manis

Cara Membuat :

1.  Pencelup :   pukul ringan telur, garam dan gula pasir, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.

2.  Celup roti satu persatu, kemudian letakkan pisang dan gulungkan dengan kemas.

3.  Tumis/panaskan dengan mentega yang sudah dipanaskan sambil dibolak-balik sehingga keperangan.

4.  Taburkan bahan taburan.