Kek gulung

Hai teman!  Kali ini saya mencuba swiss roll dari buku Wendy Kor.  Kek ini sedap dan gebu cuma gulungan kek ini tidak berapa kemas dan padat.  Mesti cuba lagi sampai puas hati.

 KEK GULUNG BERCORAK

KEK GULUNG BERCORAK

resepi dari buku Wendy Kor
dicuba oleh  :   zaralovebaking.blogspot.com

Bahan A :

1    biji    putih telur  (A/B)
20  gm    gula kastor
1/4 tsp    cream of tartar

Bahan B :

4   biji    kuning telur
60 gm    minyak masak
80 gm    air

Bahan C :

100 gm   tepung superfine
1/2  tsp   baking powder

Bahan D :

4   biji    putih telur
70 gm    gula kastor
1/2 tsp   cream of tartar
Pewarna ikut pilihan

Loyang :  25x35cm atau 10x10 inci persegi

Cara-cara :

1.   Ayak tepung superfine dan baking powder.
2.   Masukkan tepung yang diayak, kuning telur, minyak dan air di dalam mangkuk besar.
3.   Gaul dengan menggunakan pemukul telur hingga sebati.
4.   Ambil satu sudu adunan ke dalam mangkuk kecil.  Tambah pewarna pilihan.
5.   Pukul sebiji putih telur pada kelajuan tinggi selama satu minit.
6.   Tambah gula dan cream of tartar dan pukul hingga pucak kelihatan kaku.
7.   Tambah dua sudu meringue kepada campuran berwarna tadi.  Gaul sebati dan masukkan ke dalam bag paiping.
8.   Mulakan membuat corak pada lapik loyang kek.  Bakar di dalam ketuhar yang dipanaskan kepada 160'C selama 1 minit.
9.   Pukul 4 biji putih.  Tambah gula dan cream of tartar.  Pukul hingga puncak kelihatan kaku.
10. Tambah meringue tersebut kepada adunan dan gaul hingga sebati.
11. Tuangkan adunan ke atas corak yang telah dibakar tadi.  Ratakan dan bakar semula selama 20 minit.
12. Setelah agak sejuk, sapukan dengan inti kegemaran dan gulung hingga kemas.

Salam semua! Hari ini saya mencuba Kek Gulung. Sudah lama juga saya teringin untuk membuatnya tetapi takut tidak menjadi. Almaklumlah ketika hendak menggulung kek ini. Tapi ku cuba juga. Akhirnya inilah hasilnya. Kurang memuaskan. Akan mencuba lagi sehingga mendapat hasil yang lebih cantik dan kemas gulungannya. Tqvm kepada KI dari blog Citarasawan.

KEK GULUNG KUKUS STRAWBERRY

KEK GULUNG KUKUS STRAWBERRY

resepi asal : KI blog Citarasawan

dicuba oleh : zaralovebaking.blogspot.com

Bahan-bahan :

5 biji kuning telur (A)

3 biji putih telur

75 gm gula pasir

1 tsp. ovalet

65 gm tepung gandum

1 tbsp. susu cair

1 tbsp. minyak jagung

1/4 tsp. garam

1/2 tsp. strawberry emulco + pewarna merah

1/2 tsp. pandan pes + pewarna hijau

Jem strawberry secukupnya

Loyang : 10" x 10" square, di alas kertas minyak (biar berjuntai sebelah kiri & kanan utk. senang dikeluarkan)

Cara membuat :

1. Pukul telur, gula pasir, garam dan ovalet hingga kembang dan pekat. Masukkan tepung diikuti dengan susu cair dan minyak, putar dengan kelajuan sederhana hingga sebati.

2. Ambil 4 tbsp. adunan tadi, campurkan pandan pes + pewarna hijau. Gaul sebati dan masukkan ke dalam piping bag. Ketepikan.

3. Ambil 3 tbsp. adunan tadi, campurkan strawberry emulco + pewarna merah. Gaul sebati dan masukkan ke dalam piping bag. Ketepikan.

4. Tuangkan baki adunan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula. Picitkan adunan hijau kemudian tindihkan dengan adunan merah di atasnya. Kukus selama 15 minit dengan api sederhana hingga masak.

5. Keluarkan dari loyang, terbalikkan ke atas kertas minyak (bahagian bercorak dibawah). Sapu permukaannya dengan jem strawberry secukupnya ketika masih suam kemudian gulungkan dengan kemas.