Hari ini buatkan 2 jenis cupcake untuk saya hantarkan kepada anak saya yang berada di asrama Sek. Men. Teknik Sepang. Ini disebabkan dia tidak dapat outing. Jadi kenalah ibubapanya pergi melawatnya ke sana. Rindu kami dibuatnya.

KEK CAWAN COKLAT

buku : Kek Cawan oleh Lynn Hassan

KEK CAWAN COKLAT

Bahan-bahan :

110 gm mentega/marjerin

100 gm gula kastor

2 biji telur

110 gm tepung naik sendiri (diayak)

4 tbsp serbuk koko

2 tbsp susu segar

Cara membuat :

1. Ayak tepung dengan serbuk koko, ketepikan.

2. Pukul mentega dengan gula kastor sampai sebati. Masukkan telur satu per satu, pukul sampai kembang.

3. Masukkan campuran tepung tadi berselang-seli dengan susu segar.

4. Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas 3/4 penuh dan bakar dengan suhu : 170'C selama 23 minit.

Krim Mentega :

150 gm krimwell

50 gm mentega

230 gm gula aising (diayak)

1 tsp perisa vanila (atau sebarang perisa)

sedikit coklat emulco

Cara membuat :

Putar krimwell sampai ringan. Masukkan mentega dan putar lagi. Masukkan gula aising dan putar dengan kelajuan perlahan dahulu. Campurkan perisa dan sedikit coklat emulco. Kacau semua bahan hingga gebu. Siap untuk digunakan.

KEK CAWAN STRAWBERI

buku : Kek Cawan oleh Lynn Hassan

KEK CAWAN STRAWBERI

Bahan-bahan :

115 gm mentega/marjerin

80 gm gula kastor

2 biji telur

2 tsp perisa strawberi

1/2 tsp pewarna pink

175 gm tepung naik sendiri (diayak)

2 tbsp dairy 'whipping cream' (saya guna susu segar jer)

Cara membuat :

1. Pukul mentega dan gula kastor sampai sebati. Masukkan telur satu per satu, perisa strawberi dan pewarna pink. Pukul sampai kembang.

2. Akhir sekali masukkan tepung berserbuk penaik berselang-seli dengan 'whipping cream'.

3. Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas 3/4 penuh dan bakar dengan suhu : 170'C selama 23 minit.

Krim Mentega :

150 gm krimwell

50 gm mentega tulen

230 gm gula aising (diayak)

1 tsp perisa vanilla (atau sebarang perisa)

sedikit pewarna pink

Cara membuat :

Putar krimwell sampai ringan. Masukkan mentega dan putar lagi. Masukkan gula aising dan putar dengan kelajuan perlahan dahulu. Campurkan perisa dan pewarna pink. Kacau semua bahan hingga gebu.

Cupcake with Buttercream Icing - sample

CUPCAKE with simple BC deco. Tempahan dari rakan Fatin (Echa - 2/7/2011 - Sabtu) TQVM

Cupcake with simple BC deco for hand practice only.

RED VELVET CUPCAKE

(RM 3.30 1 pc. 'S' size souffle cup)