Zara ♥ Baking

Salam semua, inilah hasilnya macaron yang saya buat. Dah lama saya teringin untuk membuatnya tapi tak berani takut tidak menjadi. Padahal saya telah menghadiri kelas ini di BAGUS. Akhirnya saya memberanikan diri untuk mencubanya dan inilah hasilnya. Kalau tak berani mencuba sampai bilapun tak akan membuatnya. Betul tak teman-teman.

FRENCH MACARON

resepi oleh : Chef Chee Seng

Bahan-bahan :

sedikit pewarna merah jambu/warna pilihan

Bahan A :

45 gm putih telur

25 gm gula halus

Bahan B:

100 gm gula aising

55 gm serbuk badam

Inti Ganache :

100 ml krim putar

250 gm coklat masakan

50 gm pes kacang hazel

Cara membuat :

1. Putar putih telur hingga gebu.

2. Masukkan gula halus dan putar lagi.

3. Putar bancuhan hingga menjadi kental.

4. Masukkan bahan B yang sudah diayak dan dikisar bersama di dalam bancuhan putih telur.

5. Gaul sebati dan titiskan sedikit pewarna merah jambu.

6. Masukkan adunan di dalam beg piping yang dipasang nozle bulat.

7. Picit adunan berbentuk bulat leper sebesar syiling 50 sen di atas loyang pembakar beralas kertas kalis minyak. Biar adunan kering pada suhu bilik 30 minit sebelum dibakar pada suhu : 150'C selama 16 minit. Biar sejuk di atas redai.

8. Untuk ini : masak krim putar bersama coklat. Setelah coklat cair masukkan pes kacang hazel, gaul sebati dan biarkan sejuk.

9. Sapu inti pada sekeping French Macaron dan tangkup dengan sekeping lagi. (Simpan di dalam peti sejuk agar tahan lebih lama).

SELAMAT MENCUBA