LABU MASAK LEMAK PUTIH ...

LABU MASAK LEMAK PUTIH
UDANG KERING
sumber :    Insta@majalahrasa ...




Bahan-Bahan :

1/2  biji  labu   ~   buangkan kulit & potong lebar/kiub
500  ml  santan cair
100  ml  santan pekat
1  helai  daun kunyit   ~   dicarik & simpul   (boleh juga dihiris kasar)
Garam secukup rasa


Bahan ditumbuk :

1  biji  bawang besar
3  ulas  bawang putih
Sedikit lada hitam biji   ~   ditumbuk kasar, jika suka
10  gm  udang kering   ~   rendam seketika


Cara Memasak :

1.  Masukkan labu, bahan-bahan yang ditumbuk dan santan cair ke dalam periuk.
2.  Masak dengan api yang sederhana.
3.  Apabila mula mendidih, masukkan daun kunyit dan santan pekat.  Perasakan dengan garam.
4.  Renehkan lagi sehingga labu empuk.
5.  Kacau sekali sekala supaya santan tidak pecah minyak.
6.  Padamkan api dapur dan sedia untuk dihidangkan.


INFO :    saya masukkan sedikit lada hitam biji yang ditumbuk kasar untuk mengelakkan angin dalam badan, (petua orang-orang tua dahulu kala).