Zara ♥ Baking

TALAM PEANUT BUTTER

sumber : buku 'Kuih Tradisional Rasa Baru Kak Ita

Lapisan Bawah A :

50 gm tepung ubi

50 gm tepung hoen kwe (putih)

100 gm tepung beras

600 ml air

200 ml santan pekat

1 tsp. garam

Lapisan Bawah B :

200 gm mentega kacang halus

1 tsp. pewarna coklat

Lapisan Atas A :

150 gm tepung beras

150 gm tepung ubi

200 ml santan pekat

300 ml air

1 tsp. garam

Lapisan Atas B :

300 gm gula kastor ) masak hingga menjadi syrup dan tuangkan

350 ml. air ) ke dalam adunan tepung semasa masih panas.

Cara Penyediaan :

1. Lapisan Bawah : Satukan bahan A, kemudian masukkan bahan B dan masak sehingga naik wap. Tuangkan ke dalam loyang 10 x 10 inci yang di alas dengan plastik 14 x 14 inci dan kukus selama 15 minit.

2. Lapisan Atas : Satukan semua bahan A. Masak bahan B dan tuangkan ke dalam adunan A. Tapis dan bahagikan kepada 2 bahagian dan campurkan satu dengan pewarna kuning dan lagi satu bahagian dengan pewarna hijau. Tuangkan adunan kuning itu ke atas lapisan bawah dan kukus 10 minit. Tuangkan adunan hijau dan kukus selama 30 minit.