Zara ♥ Baking

KEK KEJU KAPAS

sumber : 'Kompilasi Hidangan Berkeju' oleh Noraini Zakaria

Bahan A :

250 gm cream cheese

50 gm mentega

80 gm gula kastor

1 tsp. jus lemon

80 gm tepung kek

5 biji kuning telur (gred A)

80 gm susu segar kotak

Bahan B :

80 gm gula kastor

5 biji putih telur (gred A)

1/4 tsp. serbuk krim tartar

200 gm inti blueberi

Cara membuat :

Griskan acuan bulat 9" dan lapik dengan kertas serap minyak.

Bahan A : Pukul cream cheese, mentega dan gula kastor hingga kembang. Masukkan kuning telur dan jus lemon. Pukul sebati. Masukkan tepung kek dan susu berselang-seli hingga habis sambil digaul sebati. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk yang besar sedikit. Ketepikan.

Bahan B : Dalam bekas lain (bekas mesti betul-betul bersih bebas dari minyak), satukan gula kastor, putih telur dan serbuk krim tartar. Pukul hingga kembang dan kental selama lebih kurang 7 minit. Masukkan adunan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adunan cream cheese dan gaul perlahan-lahan hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Bakar pada suhu : 180'C selama 1 jam. Setelah sejuk, hiaskan dengan inti blueberi.