NASI LEMAK BUNGA TELANG

NASI LEMAK BUNGA TELANG
sumber :    qaseyhoney




Bahan-Bahan :

1  cawan  air bunga telang   (15-20 kuntum bunga telang rendam dalam air panas)
2  cawan  beras Basmathi   (rendam 20-30 minit)
3/4 - 1  cawan  santan
1  biji  bawang besar   (hiris)
1  inci  halia   (hiris kasar)
2  batang  serai   (titik)
2  helai  daun pandan   (simpul)
1  sudu besar  minyak masak


Bahan Pelengkap :

Ikan bilis   ~  goreng garing
Timun   ~   hiris
Telur dadar/telur rebus/telur mata
Kacang goreng   ~   jika suka
Sambal pilihan


Cara Memasak :

1.  Rendamkan terlebih dahulu bunga telang dalam air panas.  Nakkan warna yang lebih terang tambahkan lagi bunga telang tersebut.  Tetapi jangan terlalu banyak nanti rasanya jadi lain dan warnanya akan pekat dan tidak cantik.

2.  Jika menggunakan beras Basmathi, rendamkan terlebih dahulu selama 20-30 minit.  Beras biasa basuh seperti biasa dan tidak perlu direndam.  Toskan airnya.

3.  Dalam periuk masukkan beras yang telah dibersihkan.  Masukkan halia, bawang besar, daun pandan, serai dan garam secukup rasa.  Kemudian masukkan air bunga telang tadi (yang telah ditapiskan dan ambil airnya sahaja).

4.  Tambahkan santan dan sukat airnya seperti biasa.  Jika suka boleh tambahkan minyak masak.  Tak letak pun tak ape.  Kacau sehingga rata dan masak dengan menggunakan rice cooker dan masaklah seperti biasa sehingga nasi masak.

5.  Apabila dah masak, gemburkan dengan menggunakan garfu.  SIAP ! ... dan bolehlah dihidangkan terus.