RESEPI AYAM MASAK PAT PET
rujukan : tiffinbiru@CMG...
Bahan-Bahan :
2 keping dada ayam ~ dipotong kiub, cuci bersih & toskan
5 tangkai kacang panjang ~ kerat pendek, cuci & toskan (saya guna 1/2 batang lobak merah ~ hiris bulat)
3 helai daun limau purut
1 biji limau nipis ~ perah jusnya
1 camca besar sos ikan
Garam & gula secukup rasa
Sedikit hirisan cili padi merah ~ untuk hiasan (saya guna lada merah ~ hiris)
Bahan-Bahan Kisar Hancur :
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 biji cili merah
20 biji cili padi hijau
1/2 inci kunyit hidup
3 batang serai ~ dihiris
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak dalam kuali, anggaran 1/4 cawan. Tumis bahan-bahan kisar hancur sehingga harum dan naik minyak. Tambah sedikit lagi minyak jika tidak cukup, gunakan api sederhana dan dikacau sentiasa.
2. Masukkan isi ayam, kacau rata dan masak sehingga ayam kecut (kalau guna ayam bertulang, sila masukkan sedikit air dalam 1 cawan macam tu). Masukkan sos ikan, gula dan garam secukup rasa. Kacau rata.
3. Tambahkan kacang panjang/lobak merah dan daun limau purut, kacau dan masak sehingga kacang/lobak merah lembut. Akhir sekali masukkan jus limau nipis, gaul rata dan masak sekejap. Alihkan ke dalam bekas sesuai dan hiaskan dengan hirisan cili padi merah/lada merah...
No comments:
Post a Comment