RESEPI SIAKAP SAMBAL HIJAU
rujukan : yatiememories...
Bahan-Bahan :
1 ekor ikan siakap sederhana besar
1/2 cawan santan
Sedikit air, jika perlu
1 biji bawang besar ~ dihiris bulat
2 biji limau kasturi ~ diambil jusnya
Garam & gula secukup rasa
Minyak masak
Bahan Dikisar Halus :
4 biji bawang merah
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
5 tangkai cili hijau
10 biji cili padi hijau
2 sudu besar ikan bilis ~ cuci bersih & toskan
Sedikit belacan
Cara Memasak :
1. Ikan dicuci bersih, kelar-kelar sedikit, lumur dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, kemudian digoreng sehingga kuning keemasan. Angkat dan ketepikan dulu.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumiskan bahan kisar halus sehingga terbit minyak. Masukkan santan, gula dan garam secukup rasa. Masak sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan dan hirisan bawang besar, gaul rata dan masak sehingga pekat dan bawang besar lembut. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, gaul rata dan angkat. Hidangkan panas-panas...
No comments:
Post a Comment