PUDING ROTI + SOS KASTAD DURIAN...

PUDING ROTI & SOS KASTAD DURIAN

sumber :    buku resepi

Bahan Puding Roti :

6  keping  roti sandwic  ~  dipotong kiub

2  cawan  susu segar

1/2  cawan  gula kastor

1  sudu makan  mentega

1/4  sudu teh  garam

3  biji  telur  ~  dipukul  (saya guna gred A)

1  sudu teh  esen vanilla

Sedikit kismis  (saya guna mixfruit@buah-buah campuran kering)

Cara-Cara :

1.  Panaskan susu sehingga mendidih.  Tutup api, masukkan roti dan kacau rata sehingga terendam.

2.  Masukkan mentega, garam dan gula.  Kacau rata.

3.  Masukkan telur dan esen vanilla.  Kacau rata.  Masukkan kismis/mixfruit.  Kacau perlahan-lahan.

4.  Tuangkan ke dalam loyang saiz 8 inci yang dilengser dengan sedikit mentega.

5.  Bakar pada suhu 180'C selama 45 minit sehingga 1 jam.

6.  Sedia dihidangkan bersama Sos Kastad Durian atau enak juga dimakan begitu saja...

INFO :  boleh menggunakan acuan foil seperti di atas...

Bahan Sos Kastad Durian

rujukan :    Fiza's Cooking...

Bahan-Bahan :

1  tin  susu cair

1  ulas  isi durian  ~  dihaluskan  (saya letak 3 ulas)

2  sudu besar  tepung kastad

2  sudu besar  gula pasir

Setitis pewarna kuning  (jika suka)

Cara-Cara :

Tuangkan susu cair ke dalam periuk.  Panaskan dengan api yang sederhana sambil dikacau.  Masukkan pula isi durian, gula pasir, tepung kastad dan setitis pewarna kuning (jika guna - untuk mencantikkan jer).  Kacau tanpa berhenti sehingga sos menjadi pekat dan matikan api dapur...