PUDING SAGU GULA MELAKA ...

PUDING SAGU GULA MELAKA

sumber :    Azie Kitchen ...

Bahan Sagu :

1  cawan  biji sagu warna putih

1  liter  air

1  helai  daun pandan  ~  carik & simpul

Pewarna kegemaran

Jagung manis  ~  optional  (me :  buah longan dalam tin)

Cara-Cara :

1.  Rendam biji sagu lebih kurang 1/2 jam atau sehingga agak kembang sedikit.  Kemudian toskan airnya.

2.  Didihkan air bersama daun pandan dalam periuk.  Setelah mendidih, masukkan sagu tadi dan masak sehingga sagu bertukar jernih.  Tutup api dan biarkan seketika.

3.  Toskan sagu dan lalukan dibawah air paip yang mengalir untuk buang kanji.  Titiskan pewarna kegemaran dan kacau menggunakan garfu.

4.  Tuangkan ke dalam acuan yang disukai.  Masukkan dalam peti sejuk untuk disejukkan.

Bahan Air Gula :

1  ketul  gula Melaka

1/2  cawan  gula pasir

1/2  cawan  air

1  helai  daun pandan  ~  carik & simpul

Cara-Cara :

Satukan semua bahan dalam periuk.  Masak sehingga gula larut dan pekat kemudian ditapis.

Bahan Kuah :

Susu cair;  atau

Kuah susu kastad  ~  resipi dibawah sekali

Cara Menghidang :

Keluarkan sagu dari acuan, masukkan ke dalam mangkuk.  Tuangkan air gula melaka dan susu cair.  Letakkan sesudu jagung manis.  Sedia untuk dinikmati.  Sedap dimakan sejuk-sejuk.

Bahan Kuah Susu Kastad :

1  tin  susu cair

4  cawan  air

3  sudu besar  tepung kastad

Gula secukup rasa

1/2  sudu kecil  garam

Cara-Cara :

1.  Campurkan semua bahan di atas, masak sehingga semuanya larut.  Sentiasa dikacau sehingga mendidih.

2.  Kuah sedia digunakan untuk dimakan bersama Puding Sagu dan Jagung Manis.