BROKOLI TUMIS TELUR MASIN

BROKOLI TUMIS TELUR MASIN

sumber  :   Majalah Sedap Dis. 2014...

Bahan-Bahan :

300  gm  brokoli, potong perkuntum dan batangnya potong serong

2  ulas  bawang putih, cincang halus

1/2  labu  bawang besar, cincang halus

2  biji  cili merah besar, buang biji dan potong dadu kecil

2  biji  telur masin masak, cincang kasar

1/4  sudu teh  garam

1/4  sudu teh  serbuk lada sulah

100  ml   air

1  sudu teh  tepung jagung dan 1 sudu teh air, larutkan

1  sudu makan  minyak masak untuk menumis

Cara Memasak :

1.  Panaskan 1 sudu makan minyak masak, tumis brokoli dan 1/2 sudu teh garam sehingga masak.  Angkat dan ketepikan.

2.  Panaskan sedikit minyak lagi, tumis bawang putih, bawang besar dan cili merah sehingga terbit aroma.  Masukkan telur masin, kacau rata.

3.  Masukkan garam secukup rasa dan serbuk lada sulah, kacau rata.  Tuangkan air, masak sehingga mendidih.

4.  Masukkan larutan tepung jagung, masak sambil dikacau sehingga meletup-letup.

5.  Sirakan di atas brokoli dan hidangkan.

6.  Cara saya, (saya gaulkan sekali brokoli yang digoreng tadi sekejap sehingga sebati dan saya lebihkan sedikit air untuk ianya berkuah)...