PAI EPAL GORENG

 Inti Apple

 versi goreng

 versi bakar

PAI EPAL GORENG

sumber  :   SAJI Jun 2012 (Chef Kamarul)...

Bahan-Bahan :

4  keping  puf pastri atau secukupnya

3  biji  epal hijau

1  sudu kecil  serbuk kayu manis

1  sudu besar  mentega

2  sudu besar  gula perang

6  biji  kismis  (saya guna aprikot kering, dihiris)

2  sudu besar  gula aising  -  untuk hiasan

Minyak masak untuk menggoreng

Cara Menyediakan :

1.  Potong epal pada bentuk kiub kecil.

2.  Panaskan pan/kuali dan masukkan epal berserta mentega dan gula perang.  Biarkan masak sehingga epal menjadi lembut.

3.  Masukkan pula kismis dan serbuk kulit kayu manis.  Kacau rata, angkat dan biarkan sejuk.

4.  Potong kepingan puf pada bentuk empat segi anggaran 10 cm x 8 cm.

5.  Letakkan inti epal dan lipat kemudian tekan kemas menggunakan garpu.

6.  Panaskan minyak dan goreng sehingga kuning keemasan.  Angkat dan toskan minyaknya.

7.  Taburkan gula aising menggunakan penapis teh sebagai hiasan (jika suka).

8.  Jika ingin membakar, panaskan over terlebih dulu pada suhu 180'C dan bakar selama 25 minit hingga kuning keemasan.  (Sebelum membakar toreh permukaan puf sedikit dengan pisau dan sapukan dengan kuning telur pada permukaan puff)...