BUNCIS GORENG TELUR

BUNCIS GORENG TELUR





Bahan-Bahan :

 28  batang  kacang buncis  (anggaran 1 paket) -  cuci, toskan & hiris serong
1/2  batang  lobak merah  -  dihiris memanjang
   2  biji  telur  -  dipukul sedikit
   1  sudu teh  sos tiram
Garam secukup rasa
Sedikit air, jika perlu  (anggaran 1/4 cawan)
Sedikit hirisan cili merah  -  untuk hiasan


Bahan Tumbuk Lumat/Kasar :

4  biji  bawang merah
2  ulas  bawang putih
2  sudu makan  ikan bilis  -  bersihkan & rendam sekejap & toskan
1  tangkai  cili merah
1  tangkai  cili hijau


Cara Memasak :

1.  Hiris serong kacang buncis kemudian ketepikan.  Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 2-3 sudu besar).  Tumis bahan-bahan tumbuk sehingga berbau harum menggunakan api kecil dan kacau selalu.  Masukkan sos tiram dan kacau rata (tambah sedikit air jika perlu).

2.  Masukkan lobak merah, kacang buncis, tambahkan garam secukup rasa dan masak sehingga sayur-sayuran lembut.  Tuangkan telur di sekeliling sayur-sayuran tadi.  Biarkan sekejap sehingga kelihatan pekat dan gaul rata-rata bersama sayur-sayuran.  Masak sekejap, sesuaikan rasanya dan tutup api.  Taburkan hirisan cili merah.  Hidangkan...